南寧市融媒體中心—南寧新聞網(wǎng)訊（記者 唐秋艷 通訊員 何正君）11月12日，南寧市市場(chǎng)監(jiān)管局經(jīng)開分局在轄區(qū)內(nèi)組織開展“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)，進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)管，深入排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，推進(jìn)制止餐飲浪費(fèi)長(zhǎng)效機(jī)制走深走實(shí)，依法規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為。
當(dāng)天上午，南寧市市場(chǎng)監(jiān)管局經(jīng)開分局執(zhí)法人員來到金陽(yáng)路一帶，隨機(jī)走進(jìn)瑤王府餐飲店進(jìn)行監(jiān)督檢查。在現(xiàn)場(chǎng)，執(zhí)法人員將制止餐飲浪費(fèi)與食品安全監(jiān)督檢查相結(jié)合，主要對(duì)從業(yè)人員健康管理、原料進(jìn)貨查驗(yàn)、餐飲具清洗消毒、后廚環(huán)境衛(wèi)生、反食品浪費(fèi)提醒、菜單、加工操作、“日管控、周排查、月調(diào)度”、食品安全管理制度落實(shí)等情況進(jìn)行檢查，督促餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者加強(qiáng)食品安全管理，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，自覺做到規(guī)范管理、依法依規(guī)經(jīng)營(yíng)。
隨后，在金鳳凰食府餐飲店，執(zhí)法人員在與店內(nèi)負(fù)責(zé)人交談中，特別強(qiáng)調(diào)制止餐飲浪費(fèi)的重要性，引導(dǎo)餐廳推廣“小份菜”“半份菜”菜單，以醒目方式提示消費(fèi)者踐行光盤行動(dòng)、適量消費(fèi)，將制止餐飲浪費(fèi)的理念和要求體現(xiàn)到餐飲服務(wù)各環(huán)節(jié)，落實(shí)反食品浪費(fèi)各項(xiàng)措施，堅(jiān)決杜絕餐飲浪費(fèi)。
從現(xiàn)場(chǎng)檢查情況看，2家餐飲店整體情況較好，基本符合餐飲服務(wù)日常監(jiān)督檢查要求。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的個(gè)別問題，執(zhí)法人員給予現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，并督促餐飲服務(wù)單位立即整改。
南寧市市場(chǎng)監(jiān)管局經(jīng)開分局執(zhí)法人員黃婷婷表示，接下來，市場(chǎng)監(jiān)管部門將持續(xù)開展“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)，加大《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》等法律法規(guī)宣傳力度，督促餐飲服務(wù)單位認(rèn)真履行主體責(zé)任，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，營(yíng)造食品安全社會(huì)共治良好氛圍，保障人民群眾“舌尖上的安全”。
編輯：韋瑋
責(zé)任編輯：覃鳳妮
值班編審：湯潔葵
（作者：唐秋艷 何正君)
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