南寧市融媒體中心—南寧新聞網(wǎng)訊（記者 唐秋艷 通訊員 何正君）為進一步推動校園食品安全排查整治專項行動深入開展，壓實校外供餐單位食品安全主體責(zé)任，近期，南寧市市場監(jiān)管局聯(lián)合南寧市教育局、南寧市衛(wèi)生健康委員會對全市7家校外供餐單位開展督導(dǎo)檢查，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控食品安全風(fēng)險，全面保障用餐師生飲食安全。
聯(lián)合檢查組執(zhí)法人員檢查一家供餐企業(yè)。何正君 攝
聯(lián)合檢查組執(zhí)法人員對一家供餐企業(yè)的有關(guān)臺賬記錄進行檢查。何正君 攝
聯(lián)合檢查組執(zhí)法人員對一家供餐企業(yè)后廚進行檢查。何正君 攝
8月28日—29日，聯(lián)合檢查組執(zhí)法人員先后到廣西澤之軒餐飲服務(wù)有限公司、南寧市雅文食品有限責(zé)任公司、廣西創(chuàng)美生活供應(yīng)鏈管理有限公司和廣西私廚駕到餐飲管理有限公司4家校外供餐單位開展食品安全專項檢查。在檢查中，執(zhí)法人員通過實地查看、查閱材料、現(xiàn)場反饋等方式，重點對供餐企業(yè)的“日管控、周排查、月調(diào)度”制度落實、進貨查驗、原料貯存、加工切配、烹飪操作、清洗消毒、分裝供應(yīng)、食品留樣、環(huán)境衛(wèi)生、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧化管理等全過程進行監(jiān)督檢查，對肉制品、餐飲具等食品相關(guān)產(chǎn)品的資質(zhì)證明和合格證明文件、從業(yè)人員健康狀況、食品安全責(zé)任保險購買情況等進行抽查，對食材的購進資質(zhì)證明、購進票據(jù)及快檢報告進行核驗。執(zhí)法人員在檢查中指出了進貨票據(jù)不完整、調(diào)料盒上沒有規(guī)范使用標(biāo)簽、餐飲具洗消間洗碗池水管接口未密封、有害生物防制設(shè)備設(shè)施不夠完善等問題，并做好詳細(xì)記錄，從問題整改、有效提升等方面現(xiàn)場反饋給被檢查單位，提出整改意見，責(zé)令立即整改。
執(zhí)法人員對檢查情況做好詳細(xì)記錄。何正君 攝
執(zhí)法人員在一家供餐企業(yè)檢查有關(guān)臺賬記錄。何正君 攝
聯(lián)合檢查組執(zhí)法人員在一家供餐企業(yè)仔細(xì)檢查。何正君 攝
南寧市市場監(jiān)管局餐飲科副科長韋欣彤表示，接下來，聯(lián)合檢查組將繼續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，強化校外供餐單位監(jiān)管，督促供餐企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任，指導(dǎo)供餐企業(yè)不斷提升優(yōu)化生產(chǎn)、運營、管理水平，及時發(fā)現(xiàn)并消除食品安全風(fēng)險隱患，保障校園食品安全。
（作者：唐秋艷 何正君)
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