讓考生吃得更安全放心
——南寧市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門開展中考食品安全保障工作
市場(chǎng)監(jiān)管部門執(zhí)法人員在南寧市智興路初級(jí)中學(xué)食堂開展檢查。（何正君 攝）
為做好中考食品安全保障工作，連日來，南寧市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門積極開展校園食品安全專項(xiàng)檢查，對(duì)考點(diǎn)學(xué)校食堂進(jìn)行全覆蓋檢查，排查食品安全隱患，引導(dǎo)考生合理膳食，筑牢校園食品安全防線，守護(hù)考生“舌尖上的安全”。
近日，南寧市市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員到南寧市智興路初級(jí)中學(xué)開展校園食品安全檢查，并邀請(qǐng)“兩代表一委員”以及媒體代表、家長代表等共同對(duì)該校食堂進(jìn)行檢查，了解校園食品安全工作的方方面面。在食堂后廚，學(xué)校食堂證照齊全，食材質(zhì)量有保障，后廚環(huán)境干凈整潔，食堂工作人員操作規(guī)范，讓家長代表對(duì)中考考生的飲食安全非常放心。據(jù)市場(chǎng)監(jiān)管部門執(zhí)法人員介紹，中考期間，市場(chǎng)監(jiān)管部門全面運(yùn)用學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的監(jiān)管，并安排駐點(diǎn)監(jiān)督員進(jìn)駐考點(diǎn)學(xué)校，嚴(yán)防供餐食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)，為考生飲食安全保駕護(hù)航。
南寧市市場(chǎng)監(jiān)管局經(jīng)開分局對(duì)轄區(qū)考點(diǎn)學(xué)校食堂和校園周邊食品經(jīng)營單位開展食品安全專項(xiàng)監(jiān)督排查，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，保障中考考生飲食安全。檢查中，執(zhí)法人員重點(diǎn)查看學(xué)校食堂的食品貯存?zhèn)}庫、食品處理區(qū)、備餐間、餐具清洗消毒區(qū)和食堂從業(yè)人員健康體檢等情況，督促學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，確保食材原料采購的質(zhì)量和營養(yǎng)健康，落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度。同時(shí)，執(zhí)法人員對(duì)校園周邊的食雜店、餐飲店等進(jìn)行了檢查，為考生營造安全放心的餐飲消費(fèi)環(huán)境。中考期間，經(jīng)開分局執(zhí)法人員還進(jìn)駐考點(diǎn)學(xué)校食堂進(jìn)行全程監(jiān)督，全力保障中考供餐安全。
橫州市市場(chǎng)監(jiān)管局組織督導(dǎo)組深入轄區(qū)中考考點(diǎn)學(xué)校，對(duì)考點(diǎn)學(xué)校食品安全工作進(jìn)行督導(dǎo)。督導(dǎo)過程中，督導(dǎo)組指導(dǎo)學(xué)校認(rèn)真落實(shí)學(xué)校食堂食材進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，督促學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人認(rèn)真履行職責(zé)，監(jiān)督食堂員工嚴(yán)格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范，杜絕食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。同時(shí)，督導(dǎo)組還對(duì)考點(diǎn)學(xué)校周邊食品零售店、餐飲服務(wù)單位開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，嚴(yán)格防范出現(xiàn)“三無”、過期、假冒偽劣等食品，以及超范圍經(jīng)營等情況。中考前，橫州市市場(chǎng)監(jiān)管局已對(duì)轄區(qū)中考考點(diǎn)學(xué)校進(jìn)行考前全覆蓋督導(dǎo)，全面排查各類食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患；中考期間，該局安排業(yè)務(wù)骨干對(duì)考點(diǎn)學(xué)校開展駐點(diǎn)監(jiān)管，確保考生飲食安全。
6月中旬以來，賓陽縣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)中考考點(diǎn)學(xué)校開展監(jiān)督檢查，壓實(shí)各方責(zé)任。該局通過與學(xué)校簽訂賓陽縣2024年中考期間食品安全承諾書，開展考前校園食品安全檢查及培訓(xùn)，督促學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，增強(qiáng)學(xué)校食堂工作人員食品安全意識(shí)。中考期間，該局積極發(fā)揮“食安八桂監(jiān)管”App和學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)作用，加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管?？键c(diǎn)駐點(diǎn)執(zhí)法人員還深入考點(diǎn)學(xué)校食堂開展監(jiān)督及快檢工作，對(duì)食品的采購、加工、留樣等過程實(shí)行全程監(jiān)督，嚴(yán)防食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
西鄉(xiāng)塘區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局通過強(qiáng)化隱患排查、加強(qiáng)部門聯(lián)動(dòng)、加大宣傳教育等方式，為中考考生營造安全放心的飲食環(huán)境。目前，該局已對(duì)轄區(qū)考點(diǎn)學(xué)校食堂進(jìn)行了全覆蓋檢查，并督促指導(dǎo)學(xué)校食堂、校園周邊餐飲經(jīng)營單位落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度和食品安全主體責(zé)任，全面提升食品安全意識(shí)和管理能力。該局還加強(qiáng)與城區(qū)教育、衛(wèi)健、公安等部門的協(xié)同聯(lián)動(dòng)，開展春季學(xué)期食品安全、傳染病聯(lián)合檢查等，形成工作合力，提高風(fēng)險(xiǎn)防控能力；通過開展食品安全及食源性疾病防控知識(shí)宣傳，引導(dǎo)考生合理膳食，增強(qiáng)考生和家長的食品安全意識(shí)和自我防范能力。中考期間，該局還開展考點(diǎn)學(xué)校駐點(diǎn)食品安全監(jiān)管保障，對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行全程跟蹤監(jiān)督檢查，確保食品加工、存儲(chǔ)等環(huán)節(jié)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求，保障考生飲食安全。
邕寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)中考考點(diǎn)學(xué)校及周邊食品經(jīng)營單位開展全覆蓋食品安全檢查。執(zhí)法人員重點(diǎn)對(duì)考點(diǎn)學(xué)校食堂的后廚設(shè)施設(shè)備、原料、“三防”設(shè)施、加工操作、清洗消毒、人員健康管理等情況進(jìn)行全面檢查，確保現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生環(huán)境、食品加工操作、食材存貯運(yùn)輸、餐飲具清洗消毒、食品留樣、供餐備餐等重點(diǎn)區(qū)域和關(guān)鍵環(huán)節(jié)安全規(guī)范。同時(shí)，執(zhí)法人員對(duì)中考期間的菜單進(jìn)行審核把關(guān)，指導(dǎo)學(xué)校食堂對(duì)存在風(fēng)險(xiǎn)的菜品進(jìn)行更換。執(zhí)法人員還督促考點(diǎn)學(xué)校周邊食品經(jīng)營者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)食品安全管理。中考期間，邕寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局安排執(zhí)法人員加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，嚴(yán)把食品安全關(guān)，為考生保駕護(hù)航。
（南寧市融媒體中心—南寧日?qǐng)?bào) 記者 楊玲 通訊員 馬繼穩(wěn) 覃瑞肖 韋瑜蘭 黎堅(jiān) 覃廣祿 李鋒）
編輯：韋瑋
責(zé)任編輯：羅寧
值班編審：黃登
（作者：楊玲 馬繼穩(wěn) 覃瑞肖 韋瑜蘭 黎堅(jiān) 覃廣祿 李鋒)
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