南寧云—南寧新聞網(wǎng)訊（記者 唐秋艷 通訊員 何正君）年關(guān)至、年味濃。春節(jié)臨近，年夜飯能否吃得安全、吃得放心，是廣大群眾關(guān)心的事情。隨著年夜飯預訂的火爆，近期，南寧市各級市場監(jiān)管部門積極組織開展“守護市場 溫暖同行”暨年夜飯食品安全專項檢查，全力守護群眾“舌尖上的年味”。
執(zhí)法人員對餐飲服務單位用餐場所進行現(xiàn)場檢查。何正君 攝
執(zhí)法人員對餐飲服務單位年夜飯價格進行檢查。何正君 攝
執(zhí)法人員對餐飲服務單位餐廳進行現(xiàn)場檢查。何正君 攝
2月1日，南寧市市場監(jiān)管局經(jīng)開分局執(zhí)法人員來到轄區(qū)內(nèi)對提供年夜飯?zhí)撞头盏牟惋媶挝贿M行檢查。
“這些食材是什么時候采購的？請把臺賬拿出來看一下?！痹诂幫醺痍柕?，執(zhí)法人員重點對餐飲服務單位的經(jīng)營資質(zhì)、從業(yè)人員健康情況、食品原材料品質(zhì)和溯源、菜單訂制、后廚環(huán)境衛(wèi)生、食品貯存、餐飲具清洗消毒等方面進行深入檢查，嚴把進貨關(guān)、儲存關(guān)、加工關(guān)和消毒關(guān)。檢查中，執(zhí)法人員叮囑餐飲服務單位，要全面掌握年夜飯預訂情況，杜絕超負荷承接，并完善食品安全應急預案，做好年夜飯菜肴的留樣工作，所有菜肴必須留樣48小時備查；要將“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度落實到位，及時排查消除食品安全風險隱患。
執(zhí)法人員對餐飲服務單位后廚進行檢查。何正君 攝
執(zhí)法人員對餐飲服務單位后廚進行現(xiàn)場檢查。何正君 攝
執(zhí)法人員對餐飲服務單位后廚的調(diào)料進行檢查。何正君 攝
吃得安全，價格也要公道。在那歷大道的沃笙酒店，執(zhí)法人員對年夜飯價格進行仔細檢查，詳細了解年夜飯?zhí)撞蜆藴?、套餐包含?nèi)容，重點關(guān)注年夜飯?zhí)撞托麄鞑牧?，以及飲料、酒水明碼標價情況。檢查中，執(zhí)法人員要求餐飲服務單位堅持年夜飯?zhí)撞兔鞔a標價，價格變動及時調(diào)整，不得在標價之外加價出售商品，不得收取任何未予標明的費用，遵循公平、合法的定價原則，加強價格自律，依法誠信經(jīng)營。執(zhí)法人員還提醒餐飲服務單位，要嚴格落實“公筷公勺”服務，自覺踐行“光盤行動”，引導消費者合理點餐、文明用餐，提倡打包，堅決杜絕餐桌浪費，營造“厲行節(jié)約、反對浪費”的良好風氣。
第三方檢測機構(gòu)對餐飲服務單位的食用農(nóng)產(chǎn)品進行抽檢。何正君 攝
第三方檢測機構(gòu)對餐飲服務單位的調(diào)味品進行抽檢。何正君 攝
此外，南寧市市場監(jiān)管局經(jīng)開分局聯(lián)合第三方檢測機構(gòu)對門店的調(diào)味品、食用農(nóng)產(chǎn)品等進行了抽檢。
據(jù)南寧市市場監(jiān)管局經(jīng)開分局食藥股副股長覃瑞肖介紹，市場監(jiān)管部門將持續(xù)加大承辦“年夜飯”餐飲服務單位的摸排和監(jiān)督檢查力度，確保轄區(qū)內(nèi)不發(fā)生“不報備、不檢查、不整改”承包“年夜飯”情況，讓廣大群眾過一個安全、歡樂、祥和的春節(jié)。
編輯：覃鳳妮
責任編輯：羅寧
值班編審：黃登
（作者：唐秋艷 何正君)
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