南寧市融媒體中心—南寧新聞網(wǎng)訊（記者 鄧玲 通訊員 盧豐 覃柳霓）近日，上林縣中醫(yī)醫(yī)院“藥食同源 醫(yī)養(yǎng)融合”藥膳比賽火熱開展，呈現(xiàn)了一場別樣的中醫(yī)藥健康養(yǎng)生文化盛宴。
牛肉五君子、黃寶珍珠、鱸占鰲頭、如意糕、雪潤蓮香……活動現(xiàn)場，來自上林縣中醫(yī)醫(yī)院的十五支參賽隊伍，通過他們的智慧和巧手，用精湛的廚藝，將中藥材與相應(yīng)的食材相配，采用燉、燜、煨、蒸、煮、熬等烹飪技法，呈現(xiàn)出花式的藥膳同臺競技、精彩對決。有冷熱菜、湯羹、甜品點心等，每一道菜品均體現(xiàn)了“藥食同源”的文化理念，是一場視覺與味覺的雙重盛宴，既色香味俱全，又達(dá)到了食養(yǎng)食療之功效。
寓藥于食，上演舌尖上的藥膳對決。評比過程中，每支隊伍從菜品命名、設(shè)計方案主題以及使用的食材藥材、功效、適宜人群等方面對其所制藥膳進(jìn)行詳細(xì)講解，讓大家更為全面地了解藥膳在養(yǎng)生保健中的作用。評委們認(rèn)真品鑒，對每一道藥膳的口感與質(zhì)感、工藝與火候、創(chuàng)意與實用等方面進(jìn)行打分。最終，醫(yī)院行政組的藥膳獲第一名。
“中醫(yī)藥文化的傳承、發(fā)展、創(chuàng)新，通過中醫(yī)藥膳這種類型的比賽來讓更多的人認(rèn)識我們中醫(yī)藥，讓更多的人接受中醫(yī)藥。藥膳可以在很多方面解決病患一些慢性的調(diào)節(jié)，對身體長期的調(diào)理是非常有用的。”上林縣中醫(yī)醫(yī)院副院長盧順毅說。
現(xiàn)場眾多群眾紛紛駐足欣賞、品嘗，活動給大家?guī)硪曈X和味覺的雙重享受，吸引更多人學(xué)藥膳、懂藥膳、食藥膳。通過活動，進(jìn)一步提高全院上下乃至社會各界對藥膳文化的認(rèn)識和了解，弘揚中醫(yī)藥文化和健康養(yǎng)生文化，促進(jìn)醫(yī)療與養(yǎng)生融合發(fā)展。
活動當(dāng)天，醫(yī)院還開展了中醫(yī)養(yǎng)生展示八段錦表演，為群眾進(jìn)行火龍罐療法、虎符銅砭刮痧、推拿等中醫(yī)外治體驗，開展中藥方劑展示、中醫(yī)中藥宣傳展板科普，發(fā)揮中藥藥膳養(yǎng)生保健特色優(yōu)勢，弘揚中醫(yī)藥文化和健康養(yǎng)生文化，傳播中醫(yī)健康養(yǎng)生理念，展現(xiàn)國醫(yī)風(fēng)采，促進(jìn)醫(yī)養(yǎng)融合。
編輯：韋瑋
責(zé)任編輯：覃鳳妮
值班編審：湯潔葵
（作者：鄧玲 盧豐 覃柳霓)
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