江南區(qū)：餐飲老店推“新”招打造“食”尚新地標

“368元就能買到6人餐！11道菜！”隨著電商主播一聲吆喝，短短10分鐘，近百份“椿記燒鵝江南店”的餐飲團購券售出……近年來，消費者用餐需求的多元化愈加凸顯，江南區(qū)餐飲行業(yè)在政府的指導(dǎo)下，傳統(tǒng)餐飲企業(yè)迭代升級，“老”店推“新”招，掀起一輪又一陣創(chuàng)新波瀾。2023年，江南區(qū)餐飲業(yè)營業(yè)收入完成19.53億元，同比增長14.7%。

拓展新業(yè)態(tài)，線上線下“兩條腿走路”

“今年我們訂餐有個明顯特點，很多來店就餐的外地消費者都是從大眾點評、美團、小紅書一類的平臺上導(dǎo)流過來的?！?月31日，椿記燒鵝江南店店長謝美瓊介紹，他們在各網(wǎng)絡(luò)平臺上投放促銷活動、秒殺券，增加了用戶的黏性。同時，也嘗試了多次直播帶貨，目前，線上訂單較去年增加30%。

據(jù)悉，椿記燒鵝作為江南區(qū)的限上餐飲企業(yè)，江南區(qū)會定期對這類企業(yè)開展服務(wù)活動，送政策、送宣傳、送服務(wù)，推動餐企借助互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟開拓新零售業(yè)態(tài)，轉(zhuǎn)型升級。

江南區(qū)經(jīng)信局副局長何鋒介紹，以前城區(qū)的餐飲消費行業(yè)主要是做線下服務(wù)，經(jīng)過多方面的研究和學(xué)習(xí)，鼓勵餐企用“兩條腿走路”，開拓出線上線下并行新做法。如今，江南區(qū)已有近千家門店開通了線上業(yè)務(wù)，餐企也從“線上”迎來了更多客人，走得更遠。

聚焦新體驗，互動式社交餐廳涌現(xiàn)

一樓是江南水鄉(xiāng)，三樓是羚羊谷巖洞風(fēng)，餐廳內(nèi)古色古香……家味村繡江南餐廳于2023年3月一開業(yè)，便成功吸引了許多年輕消費者的眼球，成了江南區(qū)新的商業(yè)熱點。

家味村繡江南餐廳

“在餐飲消費業(yè)態(tài)升級的背景下，顧客們希望在品嘗美食的同時，能更有‘體驗感’。”家味村繡江南餐廳經(jīng)理黃學(xué)成說道。如今，在江南區(qū)政府的指導(dǎo)下，家味村繡江南餐廳嘗試著與消費者“對話”，圍繞民族、非遺、國風(fēng)等方面不斷創(chuàng)新，為消費者提供多元化的美食社交空間，廣受消費者好評。

目前，互動式社交餐廳在江南區(qū)如雨后春筍般涌現(xiàn)，不僅滿足了消費者的飲食需求，還提供了文化交流、休閑娛樂的場所。例如，位于百益·上河城的“COMMUNE音樂主題餐廳”，將美食、音樂、美酒、表演融于一體，成為小資青年的聚集地；位于邕州老街的驛軒號茶館則是主打網(wǎng)紅“圍爐煮茶”，致力于打造茶飲社交新空間?！拔磥?，這一類以社交為核心，創(chuàng)造不同場景與體驗的餐廳模式將會越來越多，為消費者提供更多元化的餐飲體驗?！苯蠀^(qū)經(jīng)信局副局長何鋒說。

撬動新活力，探索特色夜間旅游

每逢夜幕降臨，亭子碼頭夜市、星光夜市集等車流、人流激增。隨著江南區(qū)夜經(jīng)濟的蓬勃發(fā)展，近年來，江南區(qū)不斷有新夜市涌現(xiàn)，不少人都習(xí)慣飯后到夜市走一走或吃些美味小吃。據(jù)統(tǒng)計，自亭子碼頭夜市開業(yè)以來，每逢周末或節(jié)假日的夜晚，已有數(shù)十萬人活躍在邕江南岸。

亭子碼頭夜市一燒烤店老板小李透露，一般下午6點左右開始營業(yè)，晚上八九點人流量最大，生意好的時候一天能賣2000元左右。30日，記者還遇到一位從哈爾濱前來打卡的劉女士，她表示：“很喜歡南寧的夜生活，很舒服，很快樂?！?/p>

江南區(qū)文旅局相關(guān)工作人員表示，目前，江南區(qū)正在整合現(xiàn)有資源的前提下對夜間旅游基礎(chǔ)設(shè)施進行升級改造，不盲目跟風(fēng)、不照搬他人模式，大力發(fā)展具有當?shù)靥厣囊咕?、夜娛、夜宴、夜演和夜購等，進一步探索發(fā)展城市特色夜間旅游煥發(fā)消費新活力的路徑。（南寧云—南寧晚報記者何璨汐通訊員楊敏卓楊雯雯）

編輯：李慧婷

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