“368元就能買(mǎi)到6人餐！11道菜！”隨著電商主播一聲吆喝，短短10分鐘，近百份“椿記燒鵝江南店”的餐飲團(tuán)購(gòu)券售出……近年來(lái)，消費(fèi)者用餐需求的多元化愈加凸顯，江南區(qū)餐飲行業(yè)在政府的指導(dǎo)下，傳統(tǒng)餐飲企業(yè)迭代升級(jí)，“老”店推“新”招，掀起一輪又一陣創(chuàng)新波瀾。2023年，江南區(qū)餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)收入完成19.53億元，同比增長(zhǎng)14.7%。
拓展新業(yè)態(tài)，線上線下“兩條腿走路”
“今年我們訂餐有個(gè)明顯特點(diǎn)，很多來(lái)店就餐的外地消費(fèi)者都是從大眾點(diǎn)評(píng)、美團(tuán)、小紅書(shū)一類(lèi)的平臺(tái)上導(dǎo)流過(guò)來(lái)的?！?月31日，椿記燒鵝江南店店長(zhǎng)謝美瓊介紹，他們?cè)诟骶W(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上投放促銷(xiāo)活動(dòng)、秒殺券，增加了用戶(hù)的黏性。同時(shí)，也嘗試了多次直播帶貨，目前，線上訂單較去年增加30%。
據(jù)悉，椿記燒鵝作為江南區(qū)的限上餐飲企業(yè)，江南區(qū)會(huì)定期對(duì)這類(lèi)企業(yè)開(kāi)展服務(wù)活動(dòng)，送政策、送宣傳、送服務(wù)，推動(dòng)餐企借助互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)開(kāi)拓新零售業(yè)態(tài)，轉(zhuǎn)型升級(jí)。
江南區(qū)經(jīng)信局副局長(zhǎng)何鋒介紹，以前城區(qū)的餐飲消費(fèi)行業(yè)主要是做線下服務(wù)，經(jīng)過(guò)多方面的研究和學(xué)習(xí)，鼓勵(lì)餐企用“兩條腿走路”，開(kāi)拓出線上線下并行新做法。如今，江南區(qū)已有近千家門(mén)店開(kāi)通了線上業(yè)務(wù)，餐企也從“線上”迎來(lái)了更多客人，走得更遠(yuǎn)。
聚焦新體驗(yàn)，互動(dòng)式社交餐廳涌現(xiàn)
一樓是江南水鄉(xiāng)，三樓是羚羊谷巖洞風(fēng)，餐廳內(nèi)古色古香……家味村繡江南餐廳于2023年3月一開(kāi)業(yè)，便成功吸引了許多年輕消費(fèi)者的眼球，成了江南區(qū)新的商業(yè)熱點(diǎn)。
家味村繡江南餐廳
“在餐飲消費(fèi)業(yè)態(tài)升級(jí)的背景下，顧客們希望在品嘗美食的同時(shí)，能更有‘體驗(yàn)感’?！奔椅洞謇C江南餐廳經(jīng)理黃學(xué)成說(shuō)道。如今，在江南區(qū)政府的指導(dǎo)下，家味村繡江南餐廳嘗試著與消費(fèi)者“對(duì)話(huà)”，圍繞民族、非遺、國(guó)風(fēng)等方面不斷創(chuàng)新，為消費(fèi)者提供多元化的美食社交空間，廣受消費(fèi)者好評(píng)。
目前，互動(dòng)式社交餐廳在江南區(qū)如雨后春筍般涌現(xiàn)，不僅滿(mǎn)足了消費(fèi)者的飲食需求，還提供了文化交流、休閑娛樂(lè)的場(chǎng)所。例如，位于百益·上河城的“COMMUNE音樂(lè)主題餐廳”，將美食、音樂(lè)、美酒、表演融于一體，成為小資青年的聚集地；位于邕州老街的驛軒號(hào)茶館則是主打網(wǎng)紅“圍爐煮茶”，致力于打造茶飲社交新空間。“未來(lái)，這一類(lèi)以社交為核心，創(chuàng)造不同場(chǎng)景與體驗(yàn)的餐廳模式將會(huì)越來(lái)越多，為消費(fèi)者提供更多元化的餐飲體驗(yàn)?！苯蠀^(qū)經(jīng)信局副局長(zhǎng)何鋒說(shuō)。
撬動(dòng)新活力，探索特色夜間旅游
每逢夜幕降臨，亭子碼頭夜市、星光夜市集等車(chē)流、人流激增。隨著江南區(qū)夜經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展，近年來(lái)，江南區(qū)不斷有新夜市涌現(xiàn)，不少人都習(xí)慣飯后到夜市走一走或吃些美味小吃。據(jù)統(tǒng)計(jì)，自亭子碼頭夜市開(kāi)業(yè)以來(lái)，每逢周末或節(jié)假日的夜晚，已有數(shù)十萬(wàn)人活躍在邕江南岸。
亭子碼頭夜市一燒烤店老板小李透露，一般下午6點(diǎn)左右開(kāi)始營(yíng)業(yè)，晚上八九點(diǎn)人流量最大，生意好的時(shí)候一天能賣(mài)2000元左右。30日，記者還遇到一位從哈爾濱前來(lái)打卡的劉女士，她表示：“很喜歡南寧的夜生活，很舒服，很快樂(lè)?！?/p>
江南區(qū)文旅局相關(guān)工作人員表示，目前，江南區(qū)正在整合現(xiàn)有資源的前提下對(duì)夜間旅游基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)行升級(jí)改造，不盲目跟風(fēng)、不照搬他人模式，大力發(fā)展具有當(dāng)?shù)靥厣囊咕?、夜娛、夜宴、夜演和夜?gòu)等，進(jìn)一步探索發(fā)展城市特色夜間旅游煥發(fā)消費(fèi)新活力的路徑。（南寧云—南寧晚報(bào) 記者 何璨汐 通訊員 楊敏卓 楊雯雯）
編輯：李慧婷
責(zé)任編輯：覃鳳妮
值班編審：黃登
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