為進一步加強集中用餐單位食堂食品安全監(jiān)管,督促落實單位食堂管理主體責任,隆安縣市場監(jiān)督管理局認真履行監(jiān)管職責,自11月1日起組織開展集中用餐單位食堂食品安全專項檢查。
此次檢查,以學校、醫(yī)療機構、養(yǎng)老機構、機關企事業(yè)單位等的食堂為重點檢查對象,嚴格按照《餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》,檢查集中用餐單位食堂食品安全制度建立、食品原料采購索證索票、加工場所及加工過程衛(wèi)生、從業(yè)人員個人衛(wèi)生、食品添加劑和調(diào)味料使用、食品留樣、餐廚廢棄物處置等情況。同時,督促相關單位落實食品安全“兩個責任”,引導遵守食品安全行為規(guī)范,切實提高食品安全意識,及時排查食品安全風險隱患,推行“明廚亮灶”,宣傳引導“反食品浪費”。對檢查中發(fā)現(xiàn)的留樣不規(guī)范、三防設施未正常使用等問題,責令其限期整改。截至目前,共檢查集中用餐單位食堂55家。
下一步,縣市場監(jiān)督管理局將持續(xù)開展集中用餐單位食堂食品安全專項整治,進一步強化集中用餐單位食堂食品安全監(jiān)管,切實保障用餐人員飲食安全。
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