6月30日,以“搶抓特色產(chǎn)業(yè)新‘雞’遇 注入鄉(xiāng)村振興新動(dòng)‘荔’”為主題的第二屆陶圩雞美食文化節(jié)在橫州市陶圩鎮(zhèn)舉辦。
活動(dòng)以精彩的舞獅表演拉開帷幕,同時(shí)舉行陶圩雞烹飪大賽,大廚們?cè)谙薅〞r(shí)間內(nèi),以嫻熟的廚藝完成陶圩雞的烹飪,現(xiàn)場(chǎng)飄香四溢。“我們特意組織各村屯的大廚們參加比賽,是要讓大家品嘗到最地道的陶圩雞滋味。還有爽滑勁道的陶圩米粉,也是我們的特色美食?!碧折祖?zhèn)黨委書記農(nóng)彥妮笑著說(shuō)。
開幕式上精彩的舞獅表演。黃雨塵 攝
大廚正在烹飪陶圩雞。黃雨塵 攝
本屆陶圩雞美食文化節(jié)為期七天,通過(guò)舉辦陶圩雞烹飪大賽、吃雞比賽、文化生態(tài)旅游一日游打卡、陶圩農(nóng)特優(yōu)產(chǎn)品展銷、籃球邀請(qǐng)賽、小雞賽跑、荔枝采摘體驗(yàn)等系列活動(dòng),探索節(jié)會(huì)新形態(tài),交流新語(yǔ)態(tài),全方位打造一個(gè)陶圩鎮(zhèn)對(duì)外開放的“新窗口”,增進(jìn)廣大游客對(duì)陶圩特色產(chǎn)業(yè)、紅色旅游資源、秀美鄉(xiāng)村風(fēng)光、濃厚鄉(xiāng)土人情的了解,感受陶圩搶抓“雞”遇,推動(dòng)鄉(xiāng)村振興的蓬勃發(fā)展魅力。
有趣的吃雞大賽引來(lái)眾多游客觀看。黃雨塵 攝
色香味俱全的陶圩雞美食。黃雨塵 攝
據(jù)了解,陶圩雞屬?gòu)V西地方優(yōu)質(zhì)麻雞品種,體羽以棕黃麻羽為主,具有皮脆薄、骨細(xì)硬、肉結(jié)實(shí)、味鮮香等特點(diǎn),深受市場(chǎng)的歡迎。近年來(lái),陶圩鎮(zhèn)大力發(fā)展本地特色土雞產(chǎn)業(yè),積極探索構(gòu)建從田間到餐桌的產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán),建設(shè)產(chǎn)供銷一體化的陶圩雞特色產(chǎn)業(yè)示范園,實(shí)現(xiàn)以數(shù)智化為引領(lǐng),科學(xué)綠色化養(yǎng)殖,推動(dòng)土雞特色產(chǎn)業(yè)全鏈條升級(jí)。同時(shí),培育壯大龍頭企業(yè),把握市場(chǎng)需求走向,生產(chǎn)以茉莉脆皮雞、茉莉咸香雞為代表的陶圩雞美食,打造了“陶圩飛天”白條雞和“佳佳響”預(yù)制菜品牌,并廣泛采用電商直播帶貨等新模式,將“陶圩雞”品牌打出去、打得響,實(shí)現(xiàn)出欄肉雞達(dá)483萬(wàn)羽,年產(chǎn)值2億元。
一直以來(lái),陶圩鎮(zhèn)是橫州市的農(nóng)業(yè)大鎮(zhèn),生態(tài)環(huán)境優(yōu)美宜人,農(nóng)業(yè)資源得天獨(dú)厚,農(nóng)副產(chǎn)品豐富多樣。舉辦陶圩雞美食文化節(jié),是陶圩鎮(zhèn)黨委、政府把握優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)資源,動(dòng)員多方力量共同參與,以“品牌節(jié)慶”助推本地農(nóng)特優(yōu)產(chǎn)品“出圈出彩”,推動(dòng)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的生動(dòng)實(shí)踐。未來(lái),陶圩鎮(zhèn)將繼續(xù)強(qiáng)化組織合力,不斷提升“品牌辦節(jié)”水平,增強(qiáng)陶圩品牌影響力、吸引力和帶動(dòng)力,為鄉(xiāng)村振興注入澎湃動(dòng)能。(麥鑌鑌 曾春姬)
(作者:麥鑌鑌 曾春姬)
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