為倡導(dǎo)文明、健康的飲食文化，營(yíng)造厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的社會(huì)風(fēng)尚，切實(shí)提升餐飲單位食品安全管理意識(shí)和常見(jiàn)投訴問(wèn)題處置能力。5月12日，興寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局結(jié)合《企業(yè)落實(shí)食品安全監(jiān)督管理規(guī)定》和12315平臺(tái)常見(jiàn)投訴問(wèn)題分析，組織興寧區(qū)范圍內(nèi)婚宴、自助餐、單位食堂、集體配餐單位等重點(diǎn)環(huán)節(jié)的大中型餐飲服務(wù)單位開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)暨食品安全知識(shí)專題培訓(xùn)，城區(qū)內(nèi)110家大中型餐飲單位負(fù)責(zé)人參加培訓(xùn)。
培訓(xùn)會(huì)上，城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)提出各餐飲單位要增強(qiáng)反餐飲浪費(fèi)意識(shí)，落實(shí)主體責(zé)任，積極引導(dǎo)消費(fèi)者按需點(diǎn)餐，切實(shí)解決好食品安全領(lǐng)域群眾反映強(qiáng)烈的突出問(wèn)題，共同營(yíng)造節(jié)約、理性的飲食氛圍。培訓(xùn)過(guò)程中，一方面，為更好宣貫《反食品浪費(fèi)法》，主要從立法背景、主要內(nèi)容以及相關(guān)案例三個(gè)方面進(jìn)行了講解，并要求各餐飲單位在做好服務(wù)的同時(shí)要加強(qiáng)政策的學(xué)習(xí)，加強(qiáng)員工培訓(xùn)，提供“半份”、“小份”等服務(wù)，提醒顧客適度點(diǎn)餐。另一方面，為切實(shí)提升餐飲單位的食品安全管理能力，從規(guī)范操作和應(yīng)對(duì)投訴兩個(gè)方面內(nèi)容進(jìn)行著重講解。此外，興寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局還現(xiàn)場(chǎng)組織各餐飲單位簽訂《“制止餐飲浪費(fèi) 提振消費(fèi)信心”承諾書(shū)》，各餐飲單位紛紛表示，要攜起手來(lái)共同制止餐飲浪費(fèi)行為，共同守護(hù)食品安全。
通過(guò)本次培訓(xùn)，各餐飲單位進(jìn)一步樹(shù)牢了“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的綠色經(jīng)營(yíng)理念，提升了食品安全管理工作水平。下一步，興寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將繼續(xù)加大反餐飲浪費(fèi)宣傳力度，結(jié)合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)加強(qiáng)監(jiān)督檢查，避免“舌尖上的浪費(fèi)”。
（作者：興寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局)
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