南寧云—南寧新聞網(wǎng)訊（記者 李慧婷）為展現(xiàn)時(shí)代巾幗風(fēng)采，傳播橫州市陶圩鎮(zhèn)特色產(chǎn)業(yè)美食文化，讓陶圩米粉的魅力與傳統(tǒng)制作技藝代代相傳，近日，“巧廚娘”陶圩米粉烹飪技能大比拼活動(dòng)在陶圩鎮(zhèn)成功舉辦。本次活動(dòng)由陶圩鎮(zhèn)黨委、政府主辦，陶圩鎮(zhèn)婦聯(lián)、陶圩鎮(zhèn)商會(huì)承辦。
圖為比賽現(xiàn)場(chǎng)。
經(jīng)過(guò)充實(shí)而又忙碌的半個(gè)小時(shí)，一份份陶圩米粉在“巧廚娘”們的手中交織碰撞出不同的味道，一道道精美菜式閃亮登場(chǎng) ：老友粉、干撈粉、海鮮粉、牛肉粉、雞蛋粉、臘腸粉……蒸煮燉炒紛紛上陣，現(xiàn)場(chǎng)彌漫著米粉誘人的香味，讓人垂涎三尺、食指大動(dòng)。
評(píng)選活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，評(píng)委們認(rèn)真品嘗，對(duì)各組參賽菜式贊不絕口。評(píng)委團(tuán)依次按照味感、質(zhì)地、造型、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、色澤等幾個(gè)方面進(jìn)行評(píng)分，現(xiàn)場(chǎng)打分、唱分、計(jì)分，體現(xiàn)了活動(dòng)的公平、公正，最終評(píng)出一等獎(jiǎng)1名、二等獎(jiǎng)2名、三等獎(jiǎng)3名、參與獎(jiǎng)9名。
圖為“巧廚娘”們制作的陶圩米粉成品。
據(jù)悉，陶圩鎮(zhèn)歷來(lái)盛產(chǎn)富硒水稻，得天獨(dú)厚的肥沃水土孕育出的陶圩大米特別筋道、清香，好米出好粉，陶圩米粉既耐儲(chǔ)存又能保留濃郁米香，且具有口感爽滑、嚼頭筋道的特性，贏得了客商和食客們的青睞。目前，陶圩鎮(zhèn)有2家陶圩米粉生產(chǎn)企業(yè)獲得食品生產(chǎn)許可證，7家陶圩米粉食品小作坊成功登記備案，總產(chǎn)能達(dá)6000多噸/年，為推動(dòng)“小米粉”發(fā)展為“大產(chǎn)業(yè)”打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。下一步，陶圩鎮(zhèn)黨委、政府依托地方特色資源，搭建品牌宣傳和文化交流平臺(tái)，不斷做好“土特產(chǎn)文章”，強(qiáng)龍頭、補(bǔ)鏈條、興業(yè)態(tài)、樹(shù)品牌，推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)全鏈條發(fā)展。
編輯：羅寧
責(zé)任編輯：唐秋艷
值班編審：湯潔葵
（作者：李慧婷)
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