南寧市積極開展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng) 助力國家食品安全示范城市創(chuàng)建

西鄉(xiāng)塘區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開展“隨機(jī)查餐廳”行動(dòng)，引導(dǎo)社會(huì)公眾共同參與監(jiān)督，營(yíng)造厲行節(jié)約、制止餐飲浪費(fèi)的良好氛圍。（西鄉(xiāng)塘區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局供圖）

青秀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員對(duì)餐飲企業(yè)落實(shí)反餐飲浪費(fèi)情況進(jìn)行檢查。（青秀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局供圖）

馬山縣市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員指導(dǎo)外賣騎手在送餐箱上張貼反餐飲浪費(fèi)宣傳標(biāo)語。（郭奕希攝）

南寧市制止餐飲浪費(fèi)系列活動(dòng)啟動(dòng)以來，各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門圍繞“全民制止餐飲浪費(fèi)，你我共創(chuàng)食安城市”的活動(dòng)主題，積極開展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)，助力南寧市創(chuàng)建國家食品安全示范城市。

橫州市市場(chǎng)監(jiān)管局在組織開展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)中，開出首張“反食品浪費(fèi)”罰單。近日，該局執(zhí)法人員在對(duì)餐飲服務(wù)單位“鄭千白切”某加盟店開展“隨機(jī)查餐廳”行動(dòng)時(shí)，發(fā)現(xiàn)該餐飲服務(wù)提供者的客戶點(diǎn)餐區(qū)和取餐區(qū)（食品傳遞通道）、就餐區(qū)、餐桌等醒目位置均未張貼或者擺放引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐的提示信息；也未張貼反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)或海報(bào)。該行為違反了《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》的相關(guān)規(guī)定，橫州市市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)相關(guān)法律規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人立即改正，并給予警告的行政處罰。該局執(zhí)法人員表示，制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)不僅是針對(duì)線下的商家，對(duì)線上的外賣平臺(tái)也提出相關(guān)的要求。在專項(xiàng)行動(dòng)中，該局對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)存在的餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象及時(shí)制止，對(duì)宣傳措施落實(shí)不到位者，立即進(jìn)行批評(píng)教育，責(zé)令改正。

上林縣市場(chǎng)監(jiān)管局以南寧市第十二屆少數(shù)民族傳統(tǒng)體育運(yùn)動(dòng)會(huì)和2023年“中國旅游日”南寧主會(huì)場(chǎng)暨上林生態(tài)旅游養(yǎng)生節(jié)活動(dòng)為契機(jī)，在全縣餐飲服務(wù)單位深入開展以“倡導(dǎo)厲行節(jié)約、制止餐飲浪費(fèi)”為主題的宣傳活動(dòng)。執(zhí)法人員深入全縣大中型餐館、酒店、外賣平臺(tái)企業(yè)、食品配送中心、中小學(xué)校食堂等餐飲服務(wù)場(chǎng)所，開展食品安全以及制止餐飲浪費(fèi)執(zhí)法檢查，并指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位在菜單中明碼標(biāo)價(jià)，增加小份菜、半份菜等內(nèi)容。督促餐飲服務(wù)單位在顧客點(diǎn)餐時(shí)，提醒適量點(diǎn)餐，主動(dòng)提供公筷公勺，營(yíng)造健康節(jié)約的濃厚氛圍。此外，該局還加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，扎實(shí)開展索票索證、餐用具清洗消毒保潔、食品添加劑、后廚環(huán)境衛(wèi)生等專項(xiàng)整治，督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、人員健康管理、食品加工操作規(guī)范、食品留樣、餐廚廢棄物處置等食品安全管理各項(xiàng)措施，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。

近日，興寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定和12315平臺(tái)常見投訴問題分析，組織轄區(qū)的婚宴酒店、自助餐廳、單位食堂、集體配餐單位等大中型餐飲服務(wù)單位開展制止餐飲浪費(fèi)暨食品安全知識(shí)專題培訓(xùn)，提升餐飲單位食品安全管理意識(shí)和常見投訴問題處置能力，營(yíng)造厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的社會(huì)氛圍。培訓(xùn)會(huì)上，市場(chǎng)監(jiān)管部門要求各餐飲單位增強(qiáng)反餐飲浪費(fèi)意識(shí)，落實(shí)主體責(zé)任，切實(shí)解決好食品安全領(lǐng)域群眾反映強(qiáng)烈的突出問題；并通過加強(qiáng)員工培訓(xùn)，做好為顧客提供半份菜、小份菜等服務(wù)，引導(dǎo)消費(fèi)者按需點(diǎn)餐。當(dāng)天，興寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局還組織各餐飲單位簽訂《“制止餐飲浪費(fèi) 提振消費(fèi)信心”承諾書》，餐飲單位代表紛紛表示，攜手共同制止餐飲浪費(fèi)行為，共同守護(hù)食品安全。

為營(yíng)造“厲行勤儉節(jié)約、反對(duì)餐飲浪費(fèi)”文明新風(fēng)尚，近日，馬山縣市場(chǎng)監(jiān)管局?jǐn)y手轄區(qū)美團(tuán)、餓了么、馬山外賣三大平臺(tái)開展“制止餐飲浪費(fèi)我先行做文明的傳播者”倡議活動(dòng)，大力宣傳制止餐飲浪費(fèi)管理辦法、懲戒措施。在該局的指導(dǎo)下，上述三個(gè)平臺(tái)認(rèn)真履行主體責(zé)任，在平臺(tái)商家點(diǎn)餐頁面設(shè)置“簡(jiǎn)約適度文明點(diǎn)餐”等宣傳標(biāo)語，引導(dǎo)消費(fèi)者文明點(diǎn)餐、按需下單，切勿浪費(fèi)，推動(dòng)形成人人崇尚節(jié)約的社會(huì)氛圍。該局依托外賣騎手與經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者互動(dòng)頻繁的優(yōu)勢(shì)，動(dòng)員外賣騎手加入“反浪費(fèi)宣傳員”行列，在送餐箱上張貼“按需下單、不要貪多”的宣傳標(biāo)語，將“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的倡議送到經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者手中，讓“小餐飲”帶動(dòng)“大文明”。馬山縣市場(chǎng)監(jiān)管局還與這個(gè)三個(gè)平臺(tái)簽訂反餐飲浪費(fèi)承諾書，加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管，鼓勵(lì)平臺(tái)規(guī)范商戶訂餐設(shè)置，合理設(shè)置菜品及菜量，為消費(fèi)者按需配餐、按量點(diǎn)餐提供便利，引導(dǎo)消費(fèi)者節(jié)約點(diǎn)餐、杜絕浪費(fèi)。

此外，西鄉(xiāng)塘區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局邀請(qǐng)廣西大學(xué)學(xué)生伙食管理委員會(huì)在轄區(qū)范圍內(nèi)開展“隨機(jī)查餐廳”行動(dòng)，引導(dǎo)社會(huì)公眾共同參與監(jiān)督，多措并舉抓實(shí)餐飲安全工作，持續(xù)營(yíng)造厲行節(jié)約、制止餐飲浪費(fèi)的良好氛圍。青秀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在開展“隨機(jī)查餐廳”行動(dòng)中，向轄區(qū)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者和單位食堂發(fā)出“積極履行制止餐飲浪費(fèi)的主體責(zé)任，建立健全食材采購、儲(chǔ)存管理、加工制作、就餐服務(wù)、外賣配送等各環(huán)節(jié)管理制度、服務(wù)流程和操作規(guī)范，制訂、實(shí)施制止餐飲浪費(fèi)措施”的倡議。（記者楊玲通訊員黎鐵馬繼穩(wěn)）

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（作者：楊玲黎鐵馬繼穩(wěn))