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南寧云—南寧新聞網(wǎng)訊（記者 黃思寧 陳蘊康 通訊員 何正君）“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦?！睘檫M(jìn)一步貫徹落實《中華人民共和國反食品浪費法》，大力倡導(dǎo)科學(xué)、文明、有序的餐飲消費環(huán)境，5月6日，由南寧市食品安全委員會主辦，南寧市食品安全委員會辦公室、青秀區(qū)人民政府承辦的2023年南寧市制止餐飲浪費系列活動啟動儀式在青秀萬達(dá)廣場舉行?；顒又黝}為“全民制止餐飲浪費，你我共創(chuàng)食安城市”。

5月6日，2023年南寧市制止餐飲浪費系列活動正式啟動。記者 黃思寧 攝

“為切實辦好2023年南寧市制止餐飲浪費系列活動，我們將圍繞活動主題，聚焦公眾科普需求，深化政企、政民合作，統(tǒng)籌線上線下，深入城市鄉(xiāng)村，多角度全方位開展宣傳科普，以宣傳造聲勢、以科普促提升，大力構(gòu)建制止餐飲浪費的良好格局?！蹦蠈幨惺称钒踩瘑T會辦公室常務(wù)副主任張大海表示。

“節(jié)約光榮、浪費可恥；引導(dǎo)消費、合理配餐；健康膳食、提倡光盤；拒絕浪費、珍惜糧食……”在啟動儀式上，來自南寧市的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)代表上臺向社會承諾，制止餐飲浪費，主動接受社會監(jiān)督。

在啟動儀式上，來自南寧市的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)代表上臺向社會承諾，制止餐飲浪費，主動接受社會監(jiān)督。通訊員 何正君 攝

制止餐飲浪費是關(guān)系一蔬一飯的細(xì)微小事，也是關(guān)乎千家萬戶的大事。當(dāng)天，南寧餐飲行業(yè)協(xié)會向全市餐飲服務(wù)單位、廣大消費者發(fā)出倡議，倡導(dǎo)“厲行勤儉節(jié)約、反對餐飲浪費”，鼓勵企業(yè)科學(xué)合理設(shè)計菜單，調(diào)整菜品數(shù)量、分量，提供“小份菜、半份菜”服務(wù)；引導(dǎo)廣大消費者樹立文明用餐的新理念，堅決制止餐飲浪費行為。

近年來，南寧市堅持貫徹習(xí)近平總書記對制止餐飲浪費行為作出的重要指示，進(jìn)一步加強宣傳教育，切實培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，在全社會營造浪費可恥、節(jié)約為榮的氛圍。南寧市從“光盤行動”開始，把制止餐飲浪費行動推廣到了社會餐飲、學(xué)校食堂、單位食堂等各個領(lǐng)域，各類食品生產(chǎn)經(jīng)營單位隨處可見制止餐飲浪費、節(jié)約糧食的宣傳海報和標(biāo)語，市民的節(jié)約意識大大提高，提現(xiàn)了南寧市作為全國文明城市的作為與擔(dān)當(dāng)。

但是，在餐飲消費中還存在著浪費的現(xiàn)象，部分餐飲單位還未主動對點餐浪費的情況進(jìn)行勸阻。因此，南寧市積極開展制止餐飲浪費系列活動，進(jìn)一步提高食品生產(chǎn)經(jīng)營單位制止浪費主體責(zé)任的要求，增強市民節(jié)約意識。

2020年11月起，南寧市威耀供應(yīng)鏈公司開啟南寧市學(xué)校食材配送業(yè)務(wù)，截至目前配送學(xué)校已超2000所，服務(wù)師生超100萬人，日均配送食材超550噸，通過全冷鏈系統(tǒng)以及智能下單配送體系，不僅有效減少配送環(huán)節(jié)的餐飲浪費，還通過提高產(chǎn)品質(zhì)量以及預(yù)加工的方式，幫助社會杜絕校園舌尖上的浪費。南寧市威耀供應(yīng)鏈公司副總經(jīng)理黃偉國介紹：“公司構(gòu)建智能化線上系統(tǒng)，幫助學(xué)校完成一站式網(wǎng)絡(luò)下單需求，后臺人員每日審核學(xué)校訂單，通過大數(shù)據(jù)分析預(yù)警，如發(fā)現(xiàn)異常增長的訂單會及時聯(lián)系學(xué)校確認(rèn)下單食材采購量，有效地從采購源頭杜絕浪費?！?/p>

海底撈火鍋（青秀萬達(dá)店）設(shè)置了多處制止餐飲浪費的宣傳標(biāo)語，提醒市民按需取餐。記者 黃思寧 攝

海底撈火鍋（青秀萬達(dá)店）食品安全員蘇高鋒介紹：“海底撈推行‘半份菜、滿份愛，適量點餐不剩菜’制止餐飲浪費舉措。根據(jù)客人就餐人數(shù)進(jìn)行半份菜點餐推薦，店內(nèi)90%的菜品都設(shè)有半份菜，自執(zhí)行以來半份菜的日點單率高達(dá)90%。此外，我們還每天指定1人佩戴‘光盤行動倡導(dǎo)員’袖章，監(jiān)督各看臺服務(wù)員是否有主動提示適量點餐和剩菜打包，關(guān)注各桌執(zhí)行‘光盤行動’的情況?！?/p>

接下來，南寧市將持續(xù)開展制止餐飲浪費系列活動，進(jìn)一步提高食品生產(chǎn)經(jīng)營單位主體責(zé)任意識，通過加強宣傳教育，積極營造浪費可恥、節(jié)約為榮的社會氛圍。

編輯：覃鳳妮

責(zé)任編輯：羅寧

值班編審：黃登

（作者：黃思寧 陳蘊康 何正君)

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