10月16日，云南省昆明市一所學(xué)校的學(xué)生家長(zhǎng)在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上發(fā)布視頻稱(chēng)，學(xué)校食堂疑似使用變質(zhì)豬肉，危害學(xué)生身體健康。10月19日，昆明市官渡區(qū)聯(lián)合調(diào)查組發(fā)布情況通報(bào)，涉事校長(zhǎng)被免職、3名官員被停職。此事一出，校園食品安全問(wèn)題再次擺在了大眾面前。
筑牢校園食品安全防線(xiàn)需要落實(shí)主體責(zé)任，在這點(diǎn)上，學(xué)校責(zé)無(wú)旁貸。為何這次事件又是家長(zhǎng)首先發(fā)現(xiàn)，而不是“守關(guān)人”的學(xué)校呢？學(xué)生用餐環(huán)節(jié)多、鏈條長(zhǎng)，需要學(xué)校嚴(yán)格規(guī)范食堂加工制作的全過(guò)程，既要從思想上重視食品安全，嚴(yán)格履行校園食品安全主體責(zé)任，又要加強(qiáng)對(duì)管理及從業(yè)人員的考核監(jiān)督，只有將各個(gè)環(huán)節(jié)真正置于陽(yáng)光下，將食品安全工作做細(xì)、做實(shí)、做好，才能從源頭上防范校園食品安全事故的發(fā)生。
近年來(lái)，已有不少學(xué)校餐廳實(shí)施“明廚亮灶”工程，打造“陽(yáng)光”學(xué)校食堂，確保廣大師生舌尖上的安全。但推廣力度依然不夠，仍有一些學(xué)校并未引入使用，這也讓食品安全監(jiān)督有了“盲區(qū)”。孩子在學(xué)校吃什么？食品安全是否有保障？需要對(duì)“種植養(yǎng)殖—生產(chǎn)—流通—餐飲—消費(fèi)”全鏈條食品安全進(jìn)行智能監(jiān)管，讓曾經(jīng)“閑人免進(jìn)”的廚房重地，通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的形式呈現(xiàn)在公眾視野，打破監(jiān)管難點(diǎn)，從而實(shí)現(xiàn)最廣泛、最直接的監(jiān)督。
小小一餐飯，惠及大民生。食品安全無(wú)小事，需要相關(guān)各方各盡其力、各司其職，齊抓共管、形成合力。希望每一個(gè)校園都織密食品安全網(wǎng)，讓每一個(gè)學(xué)生都能健康、快樂(lè)地成長(zhǎng)。（寧實(shí)平）
（作者：寧實(shí)平)
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