今年以來，服務(wù)消費潛力持續(xù)釋放?！拔逡弧奔倨?，傳統(tǒng)假日消費不可缺少的餐飲市場呈現(xiàn)火熱趨勢。多地選擇提升本地特色餐飲品質(zhì)、優(yōu)化服務(wù)，吸引游客。
在齊齊哈爾梅里斯達(dá)斡爾族區(qū)哈拉新村，“咖啡營地+戶外烤肉”模式吸引了大量消費者，一邊欣賞達(dá)斡爾民族舞蹈，一邊品嘗梅里斯大片鮮肉。
現(xiàn)如今，越來越多的城市打造自己的美食名片，拉動消費。數(shù)據(jù)顯示，齊齊哈爾大大小小的烤肉店超過1萬家，人口密集的市區(qū)，平均三五十米就能找到一家烤肉店?！拔逡弧逼陂g，齊齊哈爾推出了烤肉主題的促銷費活動，線上線下“火”力全開。預(yù)計“五一”假期可接待百萬人次的游客，同比日常流量可增加三到四倍。
平臺數(shù)據(jù)顯示，今年“五一”，到熱門城市來趟痛快吃喝的“味蕾游”正成為年輕人假期出行的熱門選擇。天水、正定、淄博、臺州、柳州、潮州、延吉等以美食為特色的城市住宿預(yù)訂量增幅明顯。不僅是特色美食城市，假期全國整體餐飲行業(yè)也將迎來經(jīng)營高峰。從“訂座”數(shù)據(jù)看，“五一”期間餐廳提前預(yù)訂熱度最高的城市分別為上海、北京、南京、杭州、天津和成都。
高顏值有內(nèi)涵 國潮糕點受青睞
隨著餐飲業(yè)的多元發(fā)展，當(dāng)下“國潮”餐飲正在興起?！皣薄痹厝谶M(jìn)菜品、傳統(tǒng)文化融入飲食體驗，“國潮”餐飲正帶給消費者更多“舌尖上”的新體驗。
在山東淄博周村古商城的這家糕點店，很多游客都被特色國潮點心所吸引，不僅有高顏值的外表，還很有文化內(nèi)涵。
在河南洛陽，還原白馬寺等知名景點外形的文創(chuàng)蛋糕最近火了起來，每款文創(chuàng)蛋糕都配備了一個書簽式的“說明書”，不僅寫清楚了蛋糕的用料、口味，更將這款蛋糕的文化傳承、美好寓意表達(dá)了出來。比如牡丹花寓意吉祥富貴，翠竹林象征清廉高潔……景點的歷史背景介紹得清清楚楚。
除了造型上獨樹一幟，口味上也推陳出新，焦糖、生椰、紅絲絨等符合年輕人的喜好，黑芝麻、桂花、山藥、綠豆等選材結(jié)合中老年人喜歡的風(fēng)格，收獲了不同年齡層的“粉絲”，也為蛋糕增加了更豐富的層次和口感。
今年以來，不少用戶上平臺搜索“國潮餐飲”，看用戶評價、搜尋筆記攻略、種草“網(wǎng)紅”商戶、“國潮小吃”等搜索量同比增幅接近250%。同時，平臺上“國潮”餐飲商戶數(shù)同比增幅接近500%，團(tuán)購訂單量大漲550%。
江蘇泰州：時令蔬菜上市 供銷兩旺
近日，江蘇泰州各地的蔬菜種植基地異常忙碌。農(nóng)戶們忙著采收果蔬，根據(jù)在手訂單加緊備貨、發(fā)貨，爭取在節(jié)日市場里賣個好價錢。
太陽剛剛露頭，泰州高港萬畝蔬菜種植基地里的農(nóng)戶們已經(jīng)忙成了一片，大家都在采摘今年頭茬的水果黃瓜。據(jù)基地負(fù)責(zé)人介紹，這幾天，水果黃瓜的日出貨量達(dá)到三千斤左右，這些黃瓜在出售前都是經(jīng)過人工精挑細(xì)選出來的。
據(jù)了解，這茬成熟的蔬菜包括黃瓜、青菜、韭菜等，“五一”期間投入市場，預(yù)計6月初能全部銷售完畢，客戶只需掃描蔬菜包裝上的二維碼，當(dāng)日下單的菜品次日就能送達(dá)。目前，泰州全市蔬菜種植面積近40萬畝，預(yù)計“五一”假期，時令蔬菜的日銷售量將超過1.5萬噸。
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