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習(xí)言道|從一張餐桌,讀懂習(xí)近平的大食物觀

“過(guò)去講的糧食只是狹隘地理解為就是水稻、小麥、玉米等禾本科作物。現(xiàn)在講的糧食即食物,大糧食觀念替代了以糧為綱的舊觀念。”

這是《擺脫貧困》一書(shū)中的一段話,作者是彼時(shí)擔(dān)任福建寧德地委書(shū)記的習(xí)近平。

1990年,習(xí)近平就用“大糧食觀念”闡釋農(nóng)業(yè)發(fā)展觀念需要轉(zhuǎn)變。30多年過(guò)去,中國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展歷經(jīng)巨變,習(xí)近平總書(shū)記對(duì)于大食物觀的思考也更加深邃。

什么是大食物觀?觀察中國(guó)人的餐桌便可讀懂。

三餐四季,南米北面,大食物觀,首先是要端牢飯碗。

中國(guó)14億多人口,每天要消耗70萬(wàn)噸糧、9.8萬(wàn)噸油、192萬(wàn)噸菜和23萬(wàn)噸肉。

“一旦農(nóng)業(yè)出問(wèn)題,飯碗被人拿住,看別人臉色吃飯,還談什么現(xiàn)代化建設(shè)?”習(xí)近平曾以此警示糧食安全之于大國(guó)發(fā)展的特殊重要性。

手中有糧、心中不慌,在任何時(shí)候都是真理。尤其當(dāng)下,全球面臨糧食危機(jī)凸顯等多重挑戰(zhàn)情況下,端牢中國(guó)人的飯碗有著更深遠(yuǎn)的意義。

今年3月,習(xí)近平在湖南考察期間再次強(qiáng)調(diào),糧食安全必須靠我們自己保證,中國(guó)人的飯碗應(yīng)該主要裝中國(guó)糧。

截至2023年,中國(guó)糧食生產(chǎn)已實(shí)現(xiàn)“二十連豐”,今年全國(guó)兩會(huì)期間,中國(guó)再次定下“糧食產(chǎn)量1.3萬(wàn)億斤以上”的年度目標(biāo)。

如今中國(guó)人的餐桌上,主食不“主”、副食不“副”的飲食特征越發(fā)凸顯,而大食物觀,既強(qiáng)調(diào)管飽,更注重管好。

“老百姓的食物需求更加多樣化了,這就要求我們轉(zhuǎn)變觀念”,2017年12月,習(xí)近平在中央農(nóng)村工作會(huì)議上談到,向耕地草原森林海洋、向植物動(dòng)物微生物要熱量、要蛋白,全方位多途徑開(kāi)發(fā)食物資源。

的確,解決吃飯問(wèn)題,不能光盯著有限的耕地,而是要把思路打開(kāi)。

2022年全國(guó)兩會(huì)期間,習(xí)近平談到,在確保糧食供給的同時(shí),保障肉類、蔬菜、水果、水產(chǎn)品等各類食物有效供給,缺了哪樣也不行。

在當(dāng)年的中央農(nóng)村工作會(huì)議上,他更形象地解釋道,“吃飯”不僅僅是消費(fèi)糧食,肉蛋奶、果菜魚(yú)、菌菇筍等樣樣都是美食,并以此強(qiáng)調(diào)“要構(gòu)建多元化食物供給體系”。

當(dāng)然,無(wú)論是吃得飽,還是吃得好,大食物觀,歸根到底是為了餐桌旁的人,是堅(jiān)持以人民為中心的發(fā)展理念。

近年來(lái)的基層考察中,習(xí)近平關(guān)切田間地頭的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化,更關(guān)心種地農(nóng)民的生活幸福感。

在廣東東海島上看海水養(yǎng)殖,他談到,提高我們國(guó)民的身體素質(zhì),把水產(chǎn)搞上去,把蛋白質(zhì)搞上去很重要。

在山東棗莊的石榴種植園里,他要求,要做好品牌、提升品質(zhì),延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈,增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和綜合效益,帶動(dòng)更多鄉(xiāng)親共同致富。

在廣西來(lái)賓察看制糖工藝時(shí),他對(duì)企業(yè)員工們說(shuō),食糖是重要的副食品,大家為此辛勤勞動(dòng),為千家萬(wàn)戶送去了“甜蜜”。

去年年底召開(kāi)的中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議要求,樹(shù)立大農(nóng)業(yè)觀、大食物觀,把農(nóng)業(yè)建成現(xiàn)代化大產(chǎn)業(yè)。三個(gè)月后,在湖南考察期間,習(xí)近平再次強(qiáng)調(diào),“堅(jiān)持大農(nóng)業(yè)觀、大食物觀,積極發(fā)展特色農(nóng)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè),提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平?!?/p>

14億多張嘴要吃飯,這是中國(guó)的國(guó)情。咫尺餐桌,一頭連著千家萬(wàn)戶,一頭連著廣袤山河。柴米油鹽,一日三餐,既是家事,也是國(guó)事。

   |出品人:陳陸軍

   |總監(jiān)制:張明新

   |總策劃:俞嵐

   |策劃:吳慶才

   |統(tǒng)籌:馬學(xué)玲

   |執(zhí)筆:闞楓 袁秀月

   |校對(duì):孫靜波

   |視覺(jué):李伊璐

   |中國(guó)新聞網(wǎng)“習(xí)言道”工作室出品


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