2 月 29日，在首屆全國農產品深加工產業(yè)鏈大會上，南寧老友粉展位引人注目（資料圖）.記者 潘浩 攝
香氣四溢的老友粉.記者 宋延康 攝
鼓勵線上銷售南寧老友粉，打造南寧老友粉文化體驗游路線，支持原材料產業(yè)基地建設……口味鮮辣、湯味香濃的老友粉是南寧傳統(tǒng)小吃的金字招牌。近日，南寧市人民政府官方網站發(fā)布了《促進南寧老友粉產業(yè)高質量發(fā)展若干措施》（以下簡稱《若干措施》），從支持產業(yè)園區(qū)建設，支持企業(yè)科技創(chuàng)新，支持標準化、品牌化建設，支持企業(yè)開拓市場等7個方面提出了21條政策措施。
支持品牌化建設打響老友粉知名度
酸筍、蒜米、辣椒、豆豉，配上鮮肉，猛火爆炒，再加一勺濃湯，倒入米粉一撈，一碗香氣四溢的老友粉就做好了。
2007年，南寧老友粉入選南寧公布的首批26項非物質文化遺產名錄；2008年，入選第二批自治區(qū)級非物質文化遺產名錄。近年來，南寧老友粉的名氣越來越響，不少外地游客慕名前來打卡。在某互聯網分享平臺上，搜索“南寧老友粉”，便出現各種老友粉打卡攻略。
為全力做大做強做優(yōu)南寧老友粉產業(yè)，《若干措施》提出了多條政策措施。
在支持產業(yè)園區(qū)建設方面，主要包含給予園區(qū)標準廠房裝修補貼、給予租賃廠房補貼、給予投資獎勵3條措施。給予投資獎勵，單個項目設備投資達到500萬元及以上的，按照設備投資額的15%給予最高不超過1000萬元獎勵。在支持企業(yè)科技創(chuàng)新方面，主要包含設備改造獎勵、關鍵技術攻關項目獎勵、通過國家高新技術企業(yè)認定獎勵、通過廣西瞪羚企業(yè)認定或進入南寧市瞪羚企業(yè)培育庫獎勵4條措施。支持企業(yè)智能化數字化建設，設備投資500萬元及以上的工業(yè)智能化技術改造項目，按設備投資的20%獎勵，單個項目最高不超過1000萬元。
支持標準化、品牌化建設，鼓勵制定南寧老友粉國家標準、行業(yè)標準、地方標準、團體標準、企業(yè)標準，對主導南寧老友粉產業(yè)標準制修訂并獲發(fā)布的社會團體、協(xié)會或企業(yè)等，經評審確認為南寧老友粉產業(yè)標準體系的項目，以一個標準為單位，按照國家標準25萬元、行業(yè)標準15萬元、廣西地方標準8萬元、南寧市地方標準6萬元、團體標準4萬元、企業(yè)標準2萬元給予一次性獎勵。
老友粉品牌的發(fā)展和壯大，離不開原材料的供應?！度舾纱胧分刑岢?，支持原材料產業(yè)基地建設，給予原材料種植基地建設補貼，給予原料加工基地補貼。對南寧老友粉原材料加工企業(yè)新獲得自治區(qū)級農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)的給予一次性獎勵30萬元，新獲得國家級農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)的給予一次性獎勵100萬元。
廣西社會學者謝金甫教授認為，南寧老友粉要從本地老友粉店“走出去”，走產業(yè)化發(fā)展的路子，離不開行業(yè)標準的制定實施和品牌化建設，通過各個環(huán)節(jié)的標準化生產，制作出便于儲藏和食用的老友粉，讓外地的朋友們也能吃到美味的老友粉，進一步提升老友粉品牌的知名度。
給予零售額獎勵 讓老友粉香飄全國
如何讓老友粉走出南寧香飄各地？《若干措施》中提到，支持企業(yè)開拓市場，鼓勵線上銷售南寧老友粉，支持企業(yè)利用直播電商、興趣電商、內容電商、社群電商等各類電子商務新業(yè)態(tài)擴大南寧老友粉銷量。根據南寧老友粉網絡零售額給予獎勵，企業(yè)年度南寧老友粉零售額首次超過1億元的給予50萬元獎勵，每增加1億元給予50萬元獎勵，10億元以上的最高給予不超過600萬元獎勵；企業(yè)年度南寧老友粉零售額較上年度新增5億元（含）以上的給予100萬元獎勵，較上年度新增10億元（含）以上的給予200萬元獎勵。
鼓勵企業(yè)開展品牌連鎖經營，在廣西以外城市布局有等級、有規(guī)模、有示范效應的主營南寧老友粉旗艦店、連鎖店，且具有一定知名度的，自入駐之日起給予門店租金30%的補助，連續(xù)補助12個月，累計補貼不超過5萬元。此外，支持南寧老友粉流通企業(yè)參加國內外大型博覽會、展覽會、交易會、采購會等，按照實際投入的50%給予補助，國內單次參展不超過5萬元，國外單次參展不超過10萬元。
位于邕州古城·三街兩巷歷史文化街區(qū)的萬國酒家是廣西老字號、廣西非遺技藝企業(yè)。萬國酒家市場部總監(jiān)龍艷杰介紹，目前，門店的老友粉產品有現煮老友粉和老友粉預包裝產品兩類，既能滿足堂食需求，也滿足客戶在門店以外的場景食用。除了讓本地的食客能夠品嘗到美味的老友粉，萬國酒家還打造線上線下全渠道，在淘寶天貓、抖音、京東等線上平臺銷售老友粉預包裝產品。
“有賴于廣西旅游的出圈以及政府的大力宣傳，帶動老友粉這個南寧地方特色美食熱度提升。與去年相比，我們的老友粉預包裝產品的線上銷售情況有了明顯提升?！饼埰G杰表示，此次出臺的《若干措施》將積極助力行業(yè)發(fā)展，也為企業(yè)的進一步發(fā)展注入了信心，萬國老友粉將加強線上推廣和銷售的力度，全渠道進行深耕，特別是線上直播平臺，將鮮香酸辣爽的正宗南寧老友味向全國推廣。
深挖歷史文化價值 講好南寧米粉故事
在市政協(xié)十二屆四次會議期間，有政協(xié)委員建議，南寧市要深挖南寧特色米粉傳統(tǒng)文化，講好南寧米粉故事，特別是老友粉故事，建立“南寧特色米粉之旅”專線，還可借助舉辦中國—東盟博覽會的契機，開展“南寧米粉進東盟”活動，提升知名度，多措并舉助推南寧特色米粉產業(yè)高質量發(fā)展。
“南寧老友粉不僅是一種具有獨特地方風味的食品，還蘊含著深厚的文化內涵?！敝x金甫教授表示，老友粉的命名與城市文化息息相關，表達了“能幫就幫”的城市精神。他建議，要做好南寧老友粉人文文化的文章，擦亮南寧老友粉這張?zhí)厣幕?/p>
在支持南寧老友粉宣傳及文旅融合發(fā)展方面，《若干措施》提出了給予南寧老友粉企業(yè)開展區(qū)內外、境內外廣告宣傳補助，給予出版老友粉專著、圖冊等研究和實踐成果資金扶持，開展南寧老友粉產業(yè)職業(yè)技能競賽活動獎勵等3條措施。
《若干措施》中提出，支持南寧老友粉企業(yè)開展區(qū)內外、境內外廣告宣傳，按廣告費用的50%給予補助，每家企業(yè)每年最高不超過10萬元。同時，深度發(fā)掘南寧老友粉歷史文化價值，鼓勵產業(yè)園爭創(chuàng)國家A級旅游景區(qū)，打造南寧老友粉文化體驗游路線，支持開展老友南寧文旅品牌整體宣傳推廣，開發(fā)南寧老友粉伴手禮系列產品。加強南寧老友粉制作技藝的挖掘、記錄和整理，對出版的專著、宣傳、圖冊等研究和實踐成果的企業(yè)、協(xié)會給予出版經費10%的補貼，同一成果最高不超過30萬元。（記者 廖欣）
編輯：羅寧
責任編輯：覃鳳妮
值班編審：黃登
（作者：廖欣)
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