南寧云—南寧新聞網(wǎng)訊（記者 唐秋艷 通訊員 何正君）又是一年開學(xué)季。近期，南寧市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門結(jié)合校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)，積極組織開展春季開學(xué)校園食品安全專項(xiàng)檢查，進(jìn)一步防范化解校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)保障廣大師生飲食安全。
南寧市市場(chǎng)監(jiān)管局經(jīng)開分局執(zhí)法人員檢查學(xué)校食堂主食庫(kù)。何正君 攝
南寧市市場(chǎng)監(jiān)管局經(jīng)開分局執(zhí)法人員在學(xué)校食堂主食庫(kù)檢查。何正君 攝
南寧市市場(chǎng)監(jiān)管局經(jīng)開分局執(zhí)法人員對(duì)學(xué)校食堂后廚進(jìn)行檢查。何正君 攝
2月28日，南寧市市場(chǎng)監(jiān)管局經(jīng)開分局執(zhí)法人員來到位于南寧市友誼路的廣西民族大學(xué)相思湖學(xué)院（南寧數(shù)字科技學(xué)院），重點(diǎn)檢查了學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、原料采購(gòu)、環(huán)境衛(wèi)生、“三防”設(shè)施、落實(shí)索證索票制度、從業(yè)人員健康管理、食品留樣、餐飲具清洗消毒、食品加工操作、食品添加劑使用、食品儲(chǔ)存措施、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”運(yùn)行等情況，督促學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，充分發(fā)揮食品安全總監(jiān)和食品安全管理員作用，完善“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，強(qiáng)化從業(yè)人員健康監(jiān)測(cè)和日常管理。在現(xiàn)場(chǎng)，執(zhí)法人員通過“廣西餐安”APP隨機(jī)出題，對(duì)食品安全管理員和部分從業(yè)人員進(jìn)行食品安全業(yè)務(wù)考試，掌握應(yīng)知應(yīng)會(huì)食品安全知識(shí)，提升食品安全綜合素質(zhì)。
南寧市市場(chǎng)監(jiān)管局經(jīng)開分局執(zhí)法人員通過“廣西餐安”手機(jī)APP隨機(jī)出題對(duì)食品安全管理員和部分從業(yè)人員進(jìn)行食品安全業(yè)務(wù)考試。何正君 攝
南寧市市場(chǎng)監(jiān)管局經(jīng)開分局聯(lián)合第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)采購(gòu)的食材進(jìn)行農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)。何正君 攝
此外，南寧市市場(chǎng)監(jiān)管局經(jīng)開分局還聯(lián)合第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)現(xiàn)場(chǎng)抽取當(dāng)天采購(gòu)的黃瓜、西紅柿等食材進(jìn)行農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果全部合格。
南寧市市場(chǎng)監(jiān)管局經(jīng)開分局執(zhí)法人員覃瑞肖表示，從當(dāng)天檢查情況看，學(xué)校食堂食品安全狀況整體良好，符合餐飲服務(wù)日常監(jiān)督檢查要求，食品原料采購(gòu)把關(guān)嚴(yán)，食品加工操作規(guī)范，食材快檢結(jié)果均為合格。
接下來，市場(chǎng)監(jiān)管部門將持續(xù)對(duì)各類學(xué)校食堂、校外托管機(jī)構(gòu)食堂、校外供餐單位及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位開展全覆蓋檢查，及時(shí)排查消除風(fēng)險(xiǎn)隱患；充分發(fā)揮“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”作用，推動(dòng)“智慧監(jiān)管”走深走實(shí)，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的食品安全問題做到“回頭看”，形成“閉環(huán)”管理，為廣大師生“舌尖上的安全”保駕護(hù)航。
編輯：覃鳳妮
責(zé)任編輯：羅寧
值班編審：湯潔葵
（作者：唐秋艷 何正君)
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