守護(hù)“舌尖上的年味” 南寧市市場監(jiān)管局開展年夜飯食品安全專項(xiàng)檢查

南寧云—南寧新聞網(wǎng)訊（記者唐秋艷通訊員何正君）年關(guān)至、年味濃。春節(jié)臨近，年夜飯能否吃得安全、吃得放心，是廣大群眾關(guān)心的事情。隨著年夜飯預(yù)訂的火爆，近期，南寧市各級市場監(jiān)管部門積極組織開展“守護(hù)市場溫暖同行”暨年夜飯食品安全專項(xiàng)檢查，全力守護(hù)群眾“舌尖上的年味”。

執(zhí)法人員對餐飲服務(wù)單位用餐場所進(jìn)行現(xiàn)場檢查。何正君攝

執(zhí)法人員對餐飲服務(wù)單位年夜飯價(jià)格進(jìn)行檢查。何正君攝

執(zhí)法人員對餐飲服務(wù)單位餐廳進(jìn)行現(xiàn)場檢查。何正君攝

2月1日，南寧市市場監(jiān)管局經(jīng)開分局執(zhí)法人員來到轄區(qū)內(nèi)對提供年夜飯?zhí)撞头?wù)的餐飲單位進(jìn)行檢查。

“這些食材是什么時(shí)候采購的？請把臺賬拿出來看一下。”在瑤王府金陽店，執(zhí)法人員重點(diǎn)對餐飲服務(wù)單位的經(jīng)營資質(zhì)、從業(yè)人員健康情況、食品原材料品質(zhì)和溯源、菜單訂制、后廚環(huán)境衛(wèi)生、食品貯存、餐飲具清洗消毒等方面進(jìn)行深入檢查，嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)、儲存關(guān)、加工關(guān)和消毒關(guān)。檢查中，執(zhí)法人員叮囑餐飲服務(wù)單位，要全面掌握年夜飯預(yù)訂情況，杜絕超負(fù)荷承接，并完善食品安全應(yīng)急預(yù)案，做好年夜飯菜肴的留樣工作，所有菜肴必須留樣48小時(shí)備查；要將“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度落實(shí)到位，及時(shí)排查消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

執(zhí)法人員對餐飲服務(wù)單位后廚進(jìn)行檢查。何正君攝

執(zhí)法人員對餐飲服務(wù)單位后廚進(jìn)行現(xiàn)場檢查。何正君攝

執(zhí)法人員對餐飲服務(wù)單位后廚的調(diào)料進(jìn)行檢查。何正君攝

吃得安全，價(jià)格也要公道。在那歷大道的沃笙酒店，執(zhí)法人員對年夜飯價(jià)格進(jìn)行仔細(xì)檢查，詳細(xì)了解年夜飯?zhí)撞蜆?biāo)準(zhǔn)、套餐包含內(nèi)容，重點(diǎn)關(guān)注年夜飯?zhí)撞托麄鞑牧?，以及飲料、酒水明碼標(biāo)價(jià)情況。檢查中，執(zhí)法人員要求餐飲服務(wù)單位堅(jiān)持年夜飯?zhí)撞兔鞔a標(biāo)價(jià)，價(jià)格變動(dòng)及時(shí)調(diào)整，不得在標(biāo)價(jià)之外加價(jià)出售商品，不得收取任何未予標(biāo)明的費(fèi)用，遵循公平、合法的定價(jià)原則，加強(qiáng)價(jià)格自律，依法誠信經(jīng)營。執(zhí)法人員還提醒餐飲服務(wù)單位，要嚴(yán)格落實(shí)“公筷公勺”服務(wù)，自覺踐行“光盤行動(dòng)”，引導(dǎo)消費(fèi)者合理點(diǎn)餐、文明用餐，提倡打包，堅(jiān)決杜絕餐桌浪費(fèi)，營造“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”的良好風(fēng)氣。

第三方檢測機(jī)構(gòu)對餐飲服務(wù)單位的食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽檢。何正君攝

第三方檢測機(jī)構(gòu)對餐飲服務(wù)單位的調(diào)味品進(jìn)行抽檢。何正君攝

此外，南寧市市場監(jiān)管局經(jīng)開分局聯(lián)合第三方檢測機(jī)構(gòu)對門店的調(diào)味品、食用農(nóng)產(chǎn)品等進(jìn)行了抽檢。

據(jù)南寧市市場監(jiān)管局經(jīng)開分局食藥股副股長覃瑞肖介紹，市場監(jiān)管部門將持續(xù)加大承辦“年夜飯”餐飲服務(wù)單位的摸排和監(jiān)督檢查力度，確保轄區(qū)內(nèi)不發(fā)生“不報(bào)備、不檢查、不整改”承包“年夜飯”情況，讓廣大群眾過一個(gè)安全、歡樂、祥和的春節(jié)。

編輯：覃鳳妮

責(zé)任編輯：羅寧

值班編審：黃登

（作者：唐秋艷何正君)