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近日，橫州市首屆鄉(xiāng)村振興暨勞務(wù)品牌技能大賽在橫州市職業(yè)技術(shù)學(xué)校舉行，大賽由橫州市人力資源和社會保障局主辦，橫州市職業(yè)技術(shù)學(xué)校與橫州市盛大職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校有限公司共同承辦。

據(jù)了解，本屆大賽緊緊圍繞鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實施和勞務(wù)品牌建設(shè)主線，結(jié)合橫州市茉莉花產(chǎn)業(yè)特色及崗位實際設(shè)計競賽內(nèi)容，為更多具有精湛技藝、絕活的技能人才搭建競技平臺，共設(shè)置了中式面點師（茉莉花口味方向）、茶藝師（茉莉花茶方向）、橫縣魚生、電工、育嬰員、養(yǎng)老護(hù)理員6個競賽項目。

電工項目比賽現(xiàn)場

育嬰師項目比賽現(xiàn)場

本屆大賽共有145名選手參賽，他們大多是來自橫州市內(nèi)各培訓(xùn)機(jī)構(gòu)組織推薦或自主報名的從事一線工作的農(nóng)民工。在各個比賽現(xiàn)場，參賽選手認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)，全力以赴，技藝精湛，充分展現(xiàn)了橫州市鄉(xiāng)村振興及勞務(wù)品牌技能人才隊伍的良好風(fēng)貌。

“參加比賽時我遇到了橫縣魚生制作的很多師傅，在他們身上學(xué)習(xí)到不一樣的技巧和創(chuàng)意。無論是對魚生的切法、配料的選擇還是出餐的擺盤，在比賽中都實現(xiàn)了提升，受益匪淺?！睓M縣魚生制作項目參賽選手張汝鑫說。

魚生是廣西十大名菜之一，而橫縣魚生俗稱“兩片”，是著名的地方傳統(tǒng)佳肴。它代表著橫州市烹飪技術(shù)和飲食文化的最高水準(zhǔn)、接待客人的最高規(guī)格。橫縣魚生以其選料精品、刀工精細(xì)、擺盤精致聞名于世。2010年，橫縣魚生制作技藝被列入第三批自治區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。在“橫縣魚生”競賽現(xiàn)場，只見參賽選手依次排開，現(xiàn)場切配的刀聲不斷，紅、白、綠、黃等不同顏色的配料在選手的精妙刀工下被切成細(xì)絲；切片過程中，參賽選手將生魚片擺弄成各式各樣的花式圖案，有翱翔的雄鷹、展翅的蝶、翻騰的海浪、精致的玫瑰花......一幅幅精美的畫面，給人帶來的是視覺和味覺的雙重享受，展示了選手們嫻熟的烹飪技術(shù)和橫州傳統(tǒng)美食的魅力。

橫縣魚生制作現(xiàn)場

據(jù)悉，本次大賽6個競賽項目共產(chǎn)生一等獎6名、二等獎6名、三等獎6名。賽后，本次大賽還將對競賽成績達(dá)到60分及以上的參賽者核發(fā)相應(yīng)的中級工職業(yè)技能等級證書（橫縣魚生核發(fā)專項職業(yè)能力證書），各競賽項目前2名獲得者直接晉升核發(fā)高級工職業(yè)技能等級證書。

橫州市人社局局長蘇愛蓮表示，舉辦技能大賽既可以更好地以賽促訓(xùn)、以賽促學(xué)，給參賽選手們創(chuàng)造一個切磋技藝、展示水平的舞臺，在學(xué)生中掀起勤練技能、學(xué)好技能的良好氛圍；也可以以賽促教，促進(jìn)各職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校貫徹落實高技能人才的培養(yǎng)工作，切實加強(qiáng)技能教學(xué)、全面提高教學(xué)質(zhì)量。

下一步，橫州市將繼續(xù)通過技能比賽選樹技能人才典型，帶動廣大從業(yè)者提升技能水平和就業(yè)競爭力，助力推進(jìn)鄉(xiāng)村振興和本土特色勞務(wù)品牌建設(shè)，助力橫州市經(jīng)濟(jì)社會高質(zhì)量發(fā)展。（蘇寒梅 韋弋 陳鈺湘）

（作者：蘇寒梅 韋弋 陳鈺湘)

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