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1月2日上午11時(shí)許，伴隨著清脆的下課鈴聲，廣西南寧市隆安縣寶塔實(shí)驗(yàn)小學(xué)的學(xué)生們排著隊(duì)，有序走向食堂。

“今天的菜品是白灼明蝦、炒土豆和青菜?！笔程冒⒁虩崆檎泻糁瑢W(xué)們有條不紊地拿取餐食后，坐在餐位上吃起來(lái)。

“學(xué)校食堂的飯菜比家里的好吃！”記者問(wèn)及飯菜口味如何，五年級(jí)9班的黃芳冰一邊將蝦殼放在桌面收納筐中，一邊回答，“我爸爸媽媽在外打工，很少有時(shí)間買菜做飯。學(xué)校午餐免費(fèi)、晚餐有補(bǔ)貼，菜品多，不夠吃還可以再盛?！?/p>

“我們這里的家長(zhǎng)白天大多要出門務(wù)工，沒(méi)時(shí)間給孩子做午飯，孩子們吃的比較隨便，營(yíng)養(yǎng)得不到保障。”寶塔實(shí)驗(yàn)小學(xué)校長(zhǎng)李剛告訴記者，“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施以后，頓頓有肉，葷素搭配，解決了學(xué)生吃飯難的問(wèn)題，促進(jìn)了學(xué)生健康成長(zhǎng)，也減輕了家庭的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)?！?/p>

寶塔實(shí)驗(yàn)小學(xué)是廣西農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)水平提升的一個(gè)縮影。2023年10月，廣西50個(gè)縣（市、區(qū)）啟動(dòng)實(shí)施新一輪營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃。至此，全區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)現(xiàn)全覆蓋。

“2023年10月份啟動(dòng)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃全覆蓋工作以來(lái)，自治區(qū)教育廳立足自身職責(zé)，與各有關(guān)部門積極配合，從加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)、強(qiáng)化督促指導(dǎo)、做好經(jīng)費(fèi)保障、大力推進(jìn)食堂建設(shè)等方面推動(dòng)相關(guān)工作，在各方的共同努力下，這項(xiàng)重大民生工程終于落到了實(shí)處?！弊灾螀^(qū)教育廳副廳長(zhǎng)孫國(guó)友說(shuō)。

記者在廣西各地鄉(xiāng)村學(xué)校采訪時(shí)見(jiàn)到，校門口標(biāo)配營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃公示牌，上面寫著當(dāng)天采購(gòu)的食品、一周帶量食譜以及價(jià)格等，接受社會(huì)各界監(jiān)督。

“學(xué)校嚴(yán)守食品安全底線，嚴(yán)格把關(guān)食材驗(yàn)收、儲(chǔ)存、加工，每餐次的食品必須留樣，并做好記錄保存，有專人陪餐并記錄營(yíng)養(yǎng)供餐過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題，嚴(yán)格把關(guān)灶具、廚具及學(xué)生餐具的衛(wèi)生消毒。”隆安縣南圩鎮(zhèn)初級(jí)中學(xué)校長(zhǎng)韋義俅說(shuō)。

隆安縣作為廣西較早實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的地區(qū)之一，如今更是著眼如何提高營(yíng)養(yǎng)午餐的質(zhì)量?！昂⒆觽冋情L(zhǎng)身體的時(shí)候，除了吃得飽，更要吃得營(yíng)養(yǎng)、吃得健康、吃得開心?！表f義俅介紹，南圩鎮(zhèn)初級(jí)中學(xué)根據(jù)當(dāng)?shù)厣盍?xí)慣和實(shí)際情況，請(qǐng)相關(guān)專家根據(jù)能量和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量和比例，制定配餐指南。

隆安縣粵桂小學(xué)是為易地扶貧搬遷震東集中安置區(qū)配套建設(shè)的小學(xué)，為保障搬遷戶子女及進(jìn)城務(wù)工人員子女吃得營(yíng)養(yǎng)健康，學(xué)校不僅請(qǐng)了總廚規(guī)劃菜品，還確認(rèn)菜的烹飪制作方法，科學(xué)控制油鹽攝入量，盡量滿足孩子們的口味。

2011年11月，國(guó)家正式啟動(dòng)實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，廣西將全區(qū)29個(gè)縣納入國(guó)家計(jì)劃范圍。截至目前，全區(qū)共有營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃縣110個(gè)，覆蓋農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校14925所，惠及學(xué)生約431.48萬(wàn)人。

“下一步，廣西將繼續(xù)加強(qiáng)資金使用監(jiān)督管理，持續(xù)加大食堂和其他附屬設(shè)施建設(shè)力度，努力為學(xué)生提供更好的就餐環(huán)境，確保孩子們健康快樂(lè)成長(zhǎng)?！睂O國(guó)友說(shuō)。（記者 王瑾雯 周仕興）

（作者：王瑾雯 周仕興)

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