中國日報(bào)網(wǎng)12月11日電 據(jù)《今日美國報(bào)》（USA Today）網(wǎng)站8日報(bào)道指出，今年秋季，大多數(shù)美國人認(rèn)為該國經(jīng)濟(jì)正在使美國數(shù)百萬低收入人群的食品不安全狀況惡化，盡管一些數(shù)據(jù)跡象顯示通脹可能正在改善。
2022年，由于許多州在新冠大流行時期執(zhí)行的食品援助計(jì)劃已到期，自稱食不果腹的美國人數(shù)量有所增加。今年11月，研究人員發(fā)現(xiàn)，美國有三分之一的人在一生中的某個階段經(jīng)歷過糧食不安全，這一數(shù)字令人震驚。
《今日美國報(bào)》（USA Today）網(wǎng)站報(bào)道截圖
文章指出，一項(xiàng)于11月進(jìn)行的具有全美代表性的調(diào)查結(jié)果與全美各地的食品銀行負(fù)責(zé)人在今年秋季從客戶那里聽到的情況一致：從房租、汽油到醫(yī)療保健等各種費(fèi)用的高漲給人們的食品預(yù)算帶來了巨大壓力。無家可歸問題成為繼通貨膨脹之后美國民眾在經(jīng)濟(jì)上的“第二大擔(dān)憂”。
這份受美國食品供應(yīng)商HelloFresh委托撰寫的報(bào)告發(fā)現(xiàn)，近四分之三的美國人認(rèn)為“經(jīng)濟(jì)正在造成更大的食品不安全狀況”。據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的說法，食品不安全的一種定義是一個家庭不得不采取低質(zhì)量的飲食，缺乏多樣性。該公司負(fù)責(zé)食品捐贈項(xiàng)目的杰夫·約齊克（Jeff Yorzyk）表示，新冠期間，美國低收入群體的經(jīng)濟(jì)不確定性變得“嚴(yán)重”，而且現(xiàn)在“并沒有消失，情況似乎越來越糟，人們似乎非常擔(dān)心經(jīng)濟(jì)與糧食不安全的關(guān)系”。
研究人員還發(fā)現(xiàn)，18-34歲美國人說他們知道餓肚子滋味的可能性是55歲及以上人群的兩倍。全美各地的大學(xué)食品儲藏室負(fù)責(zé)人向《今日美國報(bào)》表示，大學(xué)生和年輕的專業(yè)人士正在努力擺脫學(xué)校債務(wù)的困擾，本科生更有可能從事收入最低的工作，這是他們課余時間的唯一選擇。而對于節(jié)儉的大學(xué)生來說，減少高額學(xué)費(fèi)的最簡單方法之一就是完全不參與校園膳食計(jì)劃。
北卡羅來納大學(xué)教堂山分校（University of North Carolina at Chapel Hill）由學(xué)生管理的食品儲藏室主席卡萊爾·沃茨（Carlisle Watts）說：“食品不安全問題比任何人想象或知道的都要普遍?！蔽恼轮赋?，盡管今年秋季美國一些消費(fèi)類別的通脹情況有所放緩，但食品雜貨的價格仍然居高不下，這為收入極低的人群帶來了最大的壓力，因?yàn)樗麄兓ㄔ谑称飞系腻X所占的比例更大。美國農(nóng)業(yè)部（U.S. Department of Agriculture）的數(shù)據(jù)顯示，今年10月的食品價格比2022年10月高出3%以上。
在新澤西州，朱莉·金納（Julie Kinner）表示，老年人因?yàn)殄X不夠花，越來越依賴她的免費(fèi)食品非營利組織“餐桌對餐桌”（Table to Table）。新冠期間，老年群體的補(bǔ)充營養(yǎng)援助計(jì)劃（Supplemental Nutrition Assistance Program，SNAP）撥款增幅最大，但在聯(lián)邦緊急狀態(tài)聲明結(jié)束后，這一群體的福利下降幅度最大。金納說：“我們經(jīng)常聽到他們說，SNAP的減少對他們造成了嚴(yán)重打擊?！?/p>
報(bào)道稱，在所有群體中，年輕人面臨的糧食不安全問題最嚴(yán)重。據(jù)Hello Fresh的調(diào)查，在18-34歲的人群中，超過40%的人經(jīng)歷過糧食不安全，并表示由于經(jīng)濟(jì)原因，他們擔(dān)心自己和家人會挨餓。
北卡羅來納大學(xué)教堂山分校的食品儲藏室。來源：報(bào)道截圖
“大學(xué)生是一個高風(fēng)險(xiǎn)群體，現(xiàn)在時間和資源都很緊張，而且支持體系也發(fā)生了變化，學(xué)生現(xiàn)在只能靠自己?！北笨_來納大學(xué)負(fù)責(zé)管理研究生食品儲藏室的阿曼達(dá)·霍利迪（Amanda Holliday）說。除了食物，UNC的儲藏室還為有需要的人提供衛(wèi)生紙、生理期用品等生活必需品?；衾县?fù)責(zé)管理的CJ儲藏室的需求在過去三年中只增不減。
霍利迪說，自2020年啟動以來，CJ食品儲藏室的周轉(zhuǎn)率增加了“五倍”。她說：“我們把東西放在架子上，12 小時內(nèi)就會被搶光?！逼渲?，學(xué)生使用食品儲藏室的比例最高，因?yàn)樗麄儫o法獲得任何聯(lián)邦大學(xué)助學(xué)金或食品福利。
金納所在的非營利性組織為北新澤西州的蒙特克萊爾州立大學(xué)、威廉帕特森大學(xué)、羅格斯大學(xué)和新澤西理工學(xué)院的食品儲藏室提供食品。她表示：“我們在大學(xué)食品儲藏室看到了比以往更多的大齡青年和20多歲的年輕人?！彼Q，與其合作的一間食品儲藏室今年不得不延長營業(yè)時間，以滿足更多朝九晚五工作或?qū)W業(yè)繁忙的人的需求。
在科羅拉多大學(xué)，工作人員說，他們看到學(xué)生們?yōu)橹Ц痘锸迟M(fèi)而苦苦掙扎，因?yàn)榕c政府福利掛鉤的工作要求阻止了學(xué)生們獲得SNAP，他們因?yàn)橐险n而無法達(dá)到每周規(guī)定的工作時數(shù)。該大學(xué)基本需求中心負(fù)責(zé)人漢娜·威爾克斯（Hannah Wilks）說：“我們看到學(xué)生經(jīng)常不吃飯或少吃，優(yōu)先考慮住房成本而不是食物成本，并尋求過去學(xué)生們不太愿意尋求的資源?！?/p>
據(jù)全美各地的食品銀行報(bào)告，2023年來自公眾的財(cái)政捐款減少了，這意味著他們無法購買大量的食物。金納說，對于非營利性食品機(jī)構(gòu)來說，新鮮蔬菜往往是采購和妥善儲存成本最高的物品之一，她所在的機(jī)構(gòu)今年的捐款減少了50%以上。瓦茨說：“人們沒有意識到的是，食品不安全可能存在于很多不同的層面。例如，你可以買到拉面，卻買不到營養(yǎng)健康的食物?！?/p>
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