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為進(jìn)一步加強(qiáng)集中用餐單位食堂食品安全監(jiān)管，督促落實(shí)單位食堂管理主體責(zé)任，隆安縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局認(rèn)真履行監(jiān)管職責(zé)，自11月1日起組織開(kāi)展集中用餐單位食堂食品安全專項(xiàng)檢查。

此次檢查，以學(xué)校、醫(yī)療機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、機(jī)關(guān)企事業(yè)單位等的食堂為重點(diǎn)檢查對(duì)象，嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》，檢查集中用餐單位食堂食品安全制度建立、食品原料采購(gòu)索證索票、加工場(chǎng)所及加工過(guò)程衛(wèi)生、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生、食品添加劑和調(diào)味料使用、食品留樣、餐廚廢棄物處置等情況。同時(shí)，督促相關(guān)單位落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，引導(dǎo)遵守食品安全行為規(guī)范，切實(shí)提高食品安全意識(shí)，及時(shí)排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，推行“明廚亮灶”，宣傳引導(dǎo)“反食品浪費(fèi)”。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的留樣不規(guī)范、三防設(shè)施未正常使用等問(wèn)題，責(zé)令其限期整改。截至目前，共檢查集中用餐單位食堂55家。

下一步，縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)開(kāi)展集中用餐單位食堂食品安全專項(xiàng)整治，進(jìn)一步強(qiáng)化集中用餐單位食堂食品安全監(jiān)管，切實(shí)保障用餐人員飲食安全。

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