近日，廣西壯族自治區(qū)人民政府門戶網(wǎng)站發(fā)布關(guān)于公布第九批自治區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄的通知，南寧市有25項(xiàng)列入第九批自治區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。其中江南區(qū)申報(bào)的南寧酸嘢制作技藝、龔氏痛癥外治療法兩項(xiàng)入選。
南寧酸嘢制作技藝 擴(kuò)培益生菌菌種創(chuàng)新制作技藝
新鮮采摘下來(lái)的果蔬經(jīng)過(guò)清洗、去皮、削片、腌制后，變成脆爽、美味的酸嘢。在江南區(qū)的南寧酸嘢制作技藝傳承基地，南寧酸嘢制作技藝代表性傳承人梁軒說(shuō)起自己做“酸”的經(jīng)歷。
梁軒家里4代人都從事酸嘢制作的相關(guān)行業(yè)。他的奶奶是老南寧人，未出嫁時(shí)就以釀酒、制醋、腌制食品為生，后來(lái)與梁軒的爺爺成立了副食品廠，主要生產(chǎn)醬油和醋。2008年，梁軒創(chuàng)業(yè)成立酸品王，他與團(tuán)隊(duì)積極探索傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代手段的融合，不斷創(chuàng)新南寧酸嘢制作技藝，逐步實(shí)現(xiàn)酸嘢生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?。為了使酸嘢口感更好、品質(zhì)更佳，他們跟廣西大學(xué)的微生物學(xué)專家教授合作，擴(kuò)培酸中的益生菌菌種。經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，目前該公司已經(jīng)在全國(guó)開設(shè)了140余家連鎖店，還研制了家庭版的酸嘢腌制醋，讓人們?cè)诩依镆材茈缰颇蠈庯L(fēng)味酸嘢。
江南區(qū)文化館館長(zhǎng)蔣觀連表示，今年以來(lái)，南寧酸嘢制作技藝作為非遺項(xiàng)目陸續(xù)走進(jìn)學(xué)校、社區(qū)、景區(qū)等，通過(guò)開展路演展示、互動(dòng)體驗(yàn)，讓群眾切實(shí)感受到非遺文化魅力，有助于學(xué)習(xí)和傳承非遺知識(shí)和技藝，增強(qiáng)民族文化自信、民族自豪感。
龔氏痛癥外治療法 探索老藥新用不斷精進(jìn)醫(yī)術(shù)
龔氏痛癥療法是以祖?zhèn)髅胤阶灾苽鹘y(tǒng)藥酒、藥膏，通過(guò)外敷、輔以按摩的痛癥治療法，主治各類骨傷以及腰椎類、頸椎類、神經(jīng)類痛癥。
龔氏痛癥外治療法第六代傳人龔儉儀師從父親，在江南區(qū)福建園街道淡村市場(chǎng)開設(shè)龔氏痛癥外治療法保健服務(wù)部，30年間將祖?zhèn)魍窗Y外治療法結(jié)合現(xiàn)代醫(yī)學(xué)不斷發(fā)揚(yáng)光大。龔氏痛癥外治療法每年服務(wù)3000多人，其中有不少?gòu)V東、湖南、河南等區(qū)內(nèi)外慕名而來(lái)的群眾，收獲好評(píng)無(wú)數(shù)。
龔儉儀介紹，龔氏痛癥外治療法采用廣西桂南地區(qū)出產(chǎn)的兩面針、老虎腳、雞血藤、大羅傘等近30種天然植物藥材，經(jīng)過(guò)多道復(fù)雜工序制成藥酒、藥膏，通過(guò)外敷、涂抹刺激痛處，發(fā)揮祛風(fēng)止痛、活血祛淤、消腫散結(jié)、溫經(jīng)通絡(luò)等作用。為了讓患者用上安全、經(jīng)濟(jì)、有效的中藥制劑,龔儉儀不僅緊密結(jié)合患者實(shí)際開發(fā)新配方，還不斷探索老藥新用。
目前，龔氏痛癥外治療法的第七代傳人——龔儉儀的兩個(gè)兒子龔春宇、龔濱智已經(jīng)接過(guò)祖輩、父輩的衣缽，開始跟隨父親學(xué)習(xí)龔氏痛癥外治療法。七代傳承，不斷精進(jìn)。今年以來(lái)，作為非遺項(xiàng)目，龔氏痛癥外治療法已陸續(xù)走進(jìn)南寧市各社區(qū)和社區(qū)醫(yī)院，通過(guò)開展各種體驗(yàn)活動(dòng)，讓社區(qū)居民學(xué)會(huì)自醫(yī)的同時(shí)感受非遺文化魅力。（南寧云—南寧晚報(bào) 記者何璨汐 通訊員楊敏卓）
編輯：李慧婷
責(zé)任編輯：羅寧
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