南寧云—南寧新聞網(wǎng)訊（記者 唐藝文 杜佳徽）匠心筑夢展技藝，營養(yǎng)賦能助健康。10月28日上午，由自治區(qū)衛(wèi)生健康委、自治區(qū)人力資源社會保障廳、自治區(qū)總工會、自治區(qū)中醫(yī)藥局聯(lián)合主辦的2023年第三屆廣西營養(yǎng)職業(yè)技能大賽全區(qū)總決賽順利開幕。大賽旨在加強營養(yǎng)專業(yè)人才隊伍建設(shè)，弘揚中醫(yī)藥傳統(tǒng)飲食文化，傳播營養(yǎng)思想，倡導科學飲食，推動健康生活。
2023年第三屆廣西營養(yǎng)職業(yè)技能大賽全區(qū)總決賽開幕式現(xiàn)場。記者 杜佳徽 攝
開幕式過后，百余名參賽選手迅速走進考場中，分為營養(yǎng)師醫(yī)療組、配餐員醫(yī)療組、營養(yǎng)師公衛(wèi)組、配餐員公衛(wèi)組四個組別進行個人技能實操競賽。參賽選手首先必須在120分鐘內(nèi)利用“營養(yǎng)配餐伴侶”軟件為一般人群或某一特定人群完成一日帶量營養(yǎng)食譜設(shè)計。隨后，參賽選手圍繞自己設(shè)計的營養(yǎng)食譜針對食譜設(shè)計的主題、設(shè)計思路、設(shè)計過程和特色等方面進行匯報和答辯。
參賽選手正在進行一日帶量營養(yǎng)食譜設(shè)計。 記者 杜佳徽 攝
參賽選手正在匯報和答辯。記者 杜佳徽 攝
在一日帶量營養(yǎng)食譜設(shè)計中，記者看到，有些參賽選手充分考慮了地域性，在蔬菜方面選擇了廣西盛產(chǎn)且大多數(shù)廣西人愛吃的空心菜；有些參賽選手考慮到季節(jié)性，在水果方面選擇了四季都容易買到的蘋果、圣女果等。
“我覺得今天的考題設(shè)計得非常好，它既與我的工作息息相關(guān)，也讓我們更加關(guān)注到肥胖對身體的影響。”廣西壯族自治區(qū)生殖醫(yī)院營養(yǎng)科的主治醫(yī)師李瑩瑩介紹，隨著物質(zhì)供給日益豐富，肥胖已成為威脅民眾健康的重要公共衛(wèi)生問題，在他們醫(yī)院求診的很多病人就是因為肥胖導致生育力下降，營養(yǎng)科醫(yī)生會通過膳食建議輔助病人治療。
來自防城港市疾病預防控制中心的王培松表示：“為了參加比賽，通過對公共營養(yǎng)師知識的系統(tǒng)性學習，擴展了知識面，拓寬了職業(yè)生涯，我很享受這個比賽過程，也會把學到的營養(yǎng)知識傳遞給身邊更多人?！?/p>
檢查組巡查考場。 記者 杜佳徽 攝
裁判長抽取考試選題。記者 杜佳徽 攝
值得一提的是，本次賽事還準備了豐厚的“大禮”。參賽選手比賽中的理論知識和實際操作成績均合格的，可晉升相應職業(yè)資格（或職業(yè)技能等級）。對各競賽組獲得前三名的選手，分別頒發(fā)金、銀、銅牌，并由自治區(qū)衛(wèi)生健康委報請相關(guān)部門申請有關(guān)榮譽稱號。其中對各賽項個人總排名（不分組別）前二名的選手按程序申報“廣西技術(shù)能手”稱號，并經(jīng)自治區(qū)人力資源社會保障廳核準后授予“廣西技術(shù)能手”稱號。
明日比賽將會更加精彩，參賽選手需現(xiàn)場比廚藝、亮絕活。各參賽隊伍要根據(jù)決賽預選賽時確定的最優(yōu)營養(yǎng)食譜設(shè)計方案，在指定場所、在規(guī)定的時間內(nèi)完成食譜中的菜品制作，然后裁判員根據(jù)菜品質(zhì)量和呈現(xiàn)效果進行評分。
個人賽金、銀、銅獎，優(yōu)勝獎、優(yōu)秀領(lǐng)隊獎，團體賽一二三等獎、優(yōu)秀組織獎、突出貢獻獎等10個獎項花落誰家呢？讓我們拭目以待吧！
編輯：黎南茜
責任編輯：唐秋艷
值班編審：湯潔葵
（作者：唐藝文 杜佳徽)
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