重陽節(jié)前后,正是螃蟹膏滿黃肥之時(shí),肉質(zhì)鮮嫩肥美,吃貨們早已解鎖螃蟹的N種吃法。近年來,廣西越來越多城鎮(zhèn)開始養(yǎng)殖螃蟹,繼水果自由、小龍蝦自由之后,實(shí)現(xiàn)螃蟹自由也不是夢。
廣西日報(bào)-廣西云聯(lián)合柳州市融水苗族自治縣三防鎮(zhèn)、貴港市覃塘區(qū)、防城港市港口區(qū)等地的螃蟹推薦官,為大家推薦融水山泉蟹、貴港大閘蟹、防城港青蟹等當(dāng)?shù)靥厣π?,推出《廣西是個(gè)聚寶盆|秋風(fēng)起,在家門口實(shí)現(xiàn)螃蟹自由》短視頻,展現(xiàn)廣西水產(chǎn)資源的多樣性,突出廣西養(yǎng)殖螃蟹的優(yōu)勢特色、養(yǎng)殖技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來的經(jīng)濟(jì)效益。
秋風(fēng)送爽之時(shí),亦是蟹肥膏滿之日。秋天,是屬于螃蟹的時(shí)節(jié),無論河蟹還是海蟹,都是維生素和礦物質(zhì)含量十分豐富的高蛋白食物。廣西氣溫適宜、降雨充沛,同時(shí),沿海、湖泊、河流、水庫等水域資源豐富,也是養(yǎng)螃蟹的理想場所之一。
融水山泉蟹:主打水好,蟹才會(huì)好!
柳州市融水苗族自治縣三防鎮(zhèn)本洞村山泉蟹,主要品種源自陽澄湖中華絨毛蟹,每年經(jīng)空運(yùn)柳州后進(jìn)入廣西九萬山麓下的本洞村飼養(yǎng),是三防鎮(zhèn)黨委、政府為加強(qiáng)民族團(tuán)結(jié),促進(jìn)少數(shù)民族經(jīng)濟(jì)發(fā)展而引入的特色產(chǎn)業(yè)。螃蟹引九萬山之山泉飼養(yǎng),肉質(zhì)鮮美,味道清甜,營養(yǎng)豐富,自2019年上市至今,已成為柳州、河池、來賓等地深受歡迎的“香餑餑”,售價(jià)常年保持在100-120元/千克。
貴港大閘蟹:吃海魚長大的大閘蟹你不試試嗎?
位于覃塘區(qū)大嶺鄉(xiāng)龍馬村的大閘蟹生態(tài)養(yǎng)殖示范區(qū),依山傍水、景色迷人。這里是一個(gè)美景與美食齊聚的地方。當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖的大閘蟹均為純生態(tài)綠色養(yǎng)殖,肉質(zhì)細(xì)膩、膏似脂玉,沒有腥臭味,個(gè)頭還不小,母蟹平均都能達(dá)到3-5兩。目前龍馬村生態(tài)養(yǎng)殖示范區(qū)養(yǎng)殖規(guī)模在700畝左右,全程喂養(yǎng)海魚,年產(chǎn)30多萬只大閘蟹。
防城港青蟹:教你挑選肉嫩膏滿“大塊頭”
“我們有合作超過十年的固定青蟹采購商,這里的青蟹活力好,成活率高而且口感好,客戶對我們的產(chǎn)品有很高的評價(jià)。”防城港港口區(qū)光坡鎮(zhèn)青蟹養(yǎng)殖協(xié)會(huì)會(huì)長蘇中興拿著自己養(yǎng)殖的青蟹,現(xiàn)場教學(xué)如何選購青蟹,“放在燈光下看蟹背殼的透光度,如果完全不透光或者透光面積較小,這個(gè)青蟹就肉質(zhì)肥美,但如果發(fā)現(xiàn)背殼透光度高,那它的肉就少啦?!蹦壳?,港口區(qū)光坡鎮(zhèn)實(shí)現(xiàn)了青蟹產(chǎn)供銷的一條龍服務(wù),以海水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)振興帶動(dòng)鄉(xiāng)村興旺。
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