眼下正是全國(guó)糧食安全宣傳周，今年的主題是“踐行大食物觀 保障糧食安全”。我國(guó)14億多人，每天要消費(fèi)70萬噸糧、9.8萬噸油、192萬噸菜、23萬噸肉、9萬噸禽蛋、10萬噸奶……這些數(shù)據(jù)時(shí)刻提醒著我們，踐行大食物觀，做好節(jié)糧減損須臾不可放松。
從田間到餐桌，節(jié)糧減損對(duì)于端牢中國(guó)人的飯碗具有極端重要性。我國(guó)是世界上最大的糧食生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，糧食生產(chǎn)連年豐收的同時(shí)，糧食需求也是剛性增長(zhǎng)，面對(duì)資源環(huán)境約束日益趨緊，糧食供求長(zhǎng)期處于緊平衡狀態(tài)。因此，節(jié)糧減損是保障國(guó)家糧食安全的重要途徑?，F(xiàn)實(shí)是，我國(guó)糧食損耗浪費(fèi)嚴(yán)重。有調(diào)查顯示，我國(guó)小麥、水稻、玉米等糧食作物在生產(chǎn)、加工、存儲(chǔ)、運(yùn)輸、銷售和消費(fèi)的各個(gè)環(huán)節(jié)，存在不同程度漏損情況，全產(chǎn)業(yè)鏈節(jié)糧減損的任務(wù)相當(dāng)繁重。節(jié)糧減損能夠有效提高糧食利用率，助力穩(wěn)產(chǎn)保供。
節(jié)糧減損有多重現(xiàn)實(shí)意義。在經(jīng)濟(jì)層面，減少中間環(huán)節(jié)和流通環(huán)節(jié)對(duì)糧食資源的浪費(fèi)，節(jié)糧減損相當(dāng)于增加糧食有效供給的“無形良田”，實(shí)現(xiàn)從田間到餐桌對(duì)糧食資源的最大化利用，為國(guó)家糧食安全做“加法”。在生態(tài)層面，節(jié)糧減損不僅可以減少糧食生產(chǎn)需要的水、土、肥、藥、種等要素的投入，還能保護(hù)生態(tài)、減排降碳，實(shí)現(xiàn)綠色發(fā)展、可持續(xù)發(fā)展，減輕資源環(huán)境負(fù)擔(dān)。在社會(huì)層面，節(jié)約糧食具有強(qiáng)烈的社會(huì)影響和牽動(dòng)效應(yīng)，是我們傳承中華民族勤儉節(jié)約優(yōu)良傳統(tǒng)、踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀、引領(lǐng)社會(huì)風(fēng)尚的重要抓手。
踐行大食物觀，厲行節(jié)約、減少損耗，離不開全社會(huì)每個(gè)人的行動(dòng)。我們要牢固樹立節(jié)約減損就是增產(chǎn)的理念，在增產(chǎn)和減損兩端同時(shí)發(fā)力，強(qiáng)化科技支撐，推動(dòng)節(jié)糧減損生產(chǎn)技術(shù)、儲(chǔ)運(yùn)減損技術(shù)提質(zhì)升級(jí)；要爭(zhēng)做愛糧節(jié)糧的健康消費(fèi)達(dá)人，對(duì)糧食和勞動(dòng)者心存尊重與敬畏，讓節(jié)約糧食、反對(duì)浪費(fèi)在全社會(huì)蔚然成風(fēng)；要通過合理購(gòu)買、餐前規(guī)劃、妥善儲(chǔ)存、創(chuàng)意利用和餐廚垃圾分類處理等日常行動(dòng)，主動(dòng)減少糧食浪費(fèi)，為節(jié)糧減損貢獻(xiàn)一份力量。
悠悠萬事，吃飯為大。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新農(nóng)情調(diào)度顯示，全國(guó)秋糧收獲已過七成。在資源有限、需求多元的背景下，我們每個(gè)人都應(yīng)該踐行大食物觀，做節(jié)糧減損的參與者和受益者。（央廣網(wǎng)特約評(píng)論員 趙新寧）
（作者：趙新寧)
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