中秋節(jié)遇上國慶節(jié)
家人朋友們少不了要吃吃喝喝
如何才能吃得安全?
中秋國慶假期期間
務必注意食品安全
一旦發(fā)生食源性疾病
假期盡毀,得不償失!
速get這份食品安全提醒
安心過節(jié),愉快玩耍!
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選購食品
1.應到持有有效《食品經(jīng)營許可證》的食品經(jīng)營單位,或者已完成僅銷售預包裝食品備案的食品銷售單位購買月餅、米面糧油、糕點干果等食品;
2.購買冷藏冷凍食品還要到具備冷藏冷凍食品經(jīng)營項目、儲藏條件好、符合衛(wèi)生要求的正規(guī)商場、超市和市場購買;
3.網(wǎng)購食品或半成品更要注意查看賣家的食品經(jīng)營許可證及經(jīng)營項目、食品生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品生產(chǎn)日期、保質期等信息;
4.查看外包裝,觀察食物是否新鮮,是否在保質期內(nèi),包裝是否完整無損、有無鼓包(漲袋、胖聽)、有無顏色變化、有無出現(xiàn)異味等現(xiàn)象;
5.索取購貨憑據(jù)或保留購物小票,以備維權所需。
外出用餐
1.選擇到持有有效《食品經(jīng)營許可證》的餐飲單位就餐,不到無證小店和街邊小攤就餐;
2.慎食高風險食品,若選擇食用涼菜、熟食鹵味和生食水產(chǎn)品、生腌制品等冷食、生食類食品時,應注意查看食品經(jīng)營單位是否有經(jīng)營相關冷食和生食類品種的項目;
3.慎飲泡制酒,不購買、不飲用無標簽標識、浸泡中藥材成分不清、來歷不明的泡制酒;
4.不食用野生蘑菇、鮮黃花菜、河豚魚、織紋螺以及一些可能具有毒性或有寄生蟲風險的食品;
圖片來源:廣州市12320衛(wèi)生熱線
5.禁止食用國家重點保護野生動物和其他陸生野生動物,包括人工繁育、人工飼養(yǎng)的陸生野生動物,以及有關法律禁止食用的其他野生動物;禁止以家畜家禽名義食用野生動物;禁止食用“長江刀鱭”“長江野生魚”“長江白魚”“長江鮰魚”等長江禁捕漁獲物。
網(wǎng)絡訂餐
1.除關注菜品評價外,還要查看商家證照信息、菜品原材料、店鋪評價等信息,謹慎下單;
2.盡量選取近距離的餐飲單位訂購,以縮短餐食配送時間;
3.收到餐食后,要檢查包裝是否完整、是否有被開啟的痕跡、餐食是否被污染等,并及時加工或食用,勿長時間存放;
4.慎購涼菜、生食食品和冷加工糕點等高風險食品;
5.按照個人食量點餐,選擇“無接觸配送”,最好自備餐具,減少食物浪費和一次性餐具使用。
居家烹飪
1.廚具和餐飲具等要做好清潔,做到生熟分開;
2.挑選新鮮原材料,認真清洗并做到燒熟煮透;
3.選購濕粉類食品首先查看產(chǎn)品標簽信息,重點查看生產(chǎn)日期和保質期,濕河粉、米粉(線)等谷類發(fā)酵制品、泡發(fā)的木耳或銀耳等,盡量在購買當天或泡發(fā)當天食用完,涼菜要現(xiàn)做現(xiàn)吃;
4.選取五指毛桃等煲湯材料,一定要從正規(guī)渠道購買,不要購買來源不明的煲湯材料;
5.謹慎使用中藥材泡制酒,不隨意相信秘方、偏方,避免在不了解藥性的情況下,盲目按秘方、偏方泡制酒食用;
6.冷凍食品烹飪前應徹底解凍,以防食品中心加熱不透;
7.外購熟食或外出就餐打包的食品,在下次食用前應先確認是否變質,已變質的食品要及時清理,未變質的食品要徹底加熱煮透后方可食用。
食物儲存
1.熟制食品在室溫存放時間應不超過2小時;
2.加工后的成品、半成品、原料應分開儲存,防止交叉污染;
3.未食用完的食品應該用保鮮膜密封,按存貯要求進行常溫、冷藏或冷凍保存;
4.需要冷藏或冷凍的食品要看是否符合相應的條件(一般冷藏溫度為0-5℃、冷凍溫度為-18℃以下);
5.冷藏食品一般3天以內(nèi)食用較好;
6.冰箱內(nèi)存放食品不宜過滿,要定期清理。
衛(wèi)生習慣
1.注意個人衛(wèi)生,養(yǎng)成飯前便后洗手的良好習慣;
2.注意科學搭配膳食,多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果,不暴飲暴食;
3.冷飲、冰淇淋等寒涼食品少吃或不吃,胃腸不好的消費者尤其要注意;
4.多人共同就餐時,提倡使用公筷公勺;
5.不要進食生的或未煮熟的海鮮、水產(chǎn)品,慎食生腌制品;
6.不要用未經(jīng)消毒的江河水清洗直接食用的蔬菜、水果,水要煮沸后才飲用。
其他注意事項
1.食品經(jīng)營者要嚴格履行食品安全主體責任,嚴格進貨查驗和索證索票;餐飲服務提供者要嚴格按照餐飲服務食品安全操作規(guī)范加工制作餐食,嚴禁采購使用亞硝酸鹽。
2.消費者要多留意身體狀況,一旦出現(xiàn)惡心、腹痛、腹瀉、發(fā)熱等不適反應時,應立即停止食用可疑食物,盡快就近就醫(yī),并保留可疑食物。
3.及時舉報投訴,如發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)經(jīng)營食品行為,請及時撥打投訴舉報電話“12345”或“12315”。
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