二十四節(jié)氣美食圖鑒迎來秋季第二個節(jié)氣
處暑恰逢開海節(jié) 海鮮肥美正當時
天上雙星合，人間處暑秋。北京時間2023年8月23日17時01分，我們迎來二十四節(jié)氣中的第十四個節(jié)氣，也是秋季的第二個節(jié)氣——處暑。處暑是“三暑”之“末暑”，意味著酷熱難熬的天氣到了尾聲。
今日南寧晚報推出“二十四節(jié)氣美食圖鑒”之處暑。處暑節(jié)氣，這些時令美味和養(yǎng)生之道你知道嗎？
處暑·美食
●鴨子
“七月半鴨，八月半芋”，古人認為農歷七月中旬的鴨子最為肥美營養(yǎng)，因此民間有“食鴨進補”的習俗。鴨子味甘，性涼，有滋陰潤肺的功效。
鴨子做法也五花八門，檸檬鴨就是廣西南寧武鳴一帶的特色菜肴，也是廣西十大經典名菜之一。因為起源于南寧市武鳴區(qū)雙橋鎮(zhèn)高峰一帶，又叫武鳴檸檬鴨、高峰檸檬鴨。
●龍眼
處暑之后進入秋天，中醫(yī)上有“補秋”的說法，可以多吃些“補氣”“補血”的東西。這個時候要避免進食寒涼的食物?？裳a充龍眼等偏溫性的食物，有益心脾、補氣血、滋補養(yǎng)氣的作用。
●海鮮
處暑之后，是漁業(yè)收獲的時期，在我國沿海地區(qū)，很多地方常常在處暑這一時節(jié)舉行各種形式的開漁活動，如開海節(jié)，以此歡送漁民順利出海期盼漁業(yè)豐收。
此時也正是各種魚蝦貝類海鮮最肥美的時節(jié)，處暑時節(jié)吃海鮮應節(jié)又時令。
●蓮藕
立秋處暑八月天，雪白蓮藕出水田。處暑到來，也是吃蓮藕的好時節(jié)。清朝咸豐時期，蓮藕已被列入御膳貢品了。
蓮藕中富含膳食纖維和黏液蛋白，吃起來甘脆爽口，可以增進食欲，緩解因為氣候干燥帶來的不適。
●石榴
石榴是處暑時節(jié)的節(jié)令水果，因石榴酸能生津，故而具有生津液、止煩渴之用。秋季出現咽喉干燥、煩渴不休、津液不足等不適癥狀者可多食用。
不過，石榴中果酸含量高，吃多了對牙齒和腸胃會造成一定的傷害，切記不可貪食。
處暑·養(yǎng)生
●調整作息睡眠充足
進入秋季后，人體出汗減少，人的機體進入一個生理休整階段，機體也會產生一種莫名的疲憊感，如不少人清晨醒來還想再睡，這種狀況就是“秋乏”。
處暑時節(jié)正處在由熱轉涼的交替時期，此時人的作息應相應調整，尤其是睡眠要充足，最好比平常多睡一個小時。
●“秋凍”強身因人而異
處暑節(jié)氣，炎熱的夏天即將過去，氣溫逐漸下降，日夜溫差逐漸增大，但白天氣溫仍較高。此時不宜過多過早地添加衣服，以自身感覺不過寒為準，以提高機體對低溫環(huán)境的適應能力。
當然，“秋凍”因人而異。老人抵抗力弱，代謝功能下降，血液循環(huán)減慢，既怕冷又怕熱，對天氣變化較為敏感，應及時增減衣服。
●精神調養(yǎng)注重收斂
處暑時節(jié)“宜安靜性情”，此時人們容易產生悲傷的情緒，因此在精神調養(yǎng)上，要注重收斂神氣，使神志安寧，使情緒安靜。
切忌情緒大起大落，平?？啥嗦犚魳?，多做練習書法、釣魚等安神定志的活動。
（來源：南寧云—南寧晚報 記者 寧玉樺/文 沛仔/繪圖）
編輯：韋瑋
責任編輯：羅寧
值班編審：黃登
（作者：寧玉樺 沛仔)
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