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南寧云—南寧新聞網(wǎng)訊（記者 唐秋艷 通訊員 馬霞 何正君）8月17日，國際標(biāo)準(zhǔn)化人才培訓(xùn)基地（南寧）、南寧市市場監(jiān)管局、廣西標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)研究院、南寧市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室共同舉辦“預(yù)制菜（食品加工）國際標(biāo)準(zhǔn)化工作能力提升培訓(xùn)班”，旨在加強復(fù)合型國際標(biāo)準(zhǔn)化人才隊伍建設(shè)，提升國際標(biāo)準(zhǔn)化工作能力。來自南寧市內(nèi)外從事預(yù)制菜（食品加工）及餐飲行業(yè)企業(yè)以及科研院校、社會團體、行業(yè)主管部門等共402人通過“線上+線下”的方式參加培訓(xùn)。

本次培訓(xùn)邀請中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院和重慶市質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)化研究院的專家授課，重點圍繞預(yù)制菜 (食品加工)產(chǎn)業(yè)的國際標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展前景工作成效、果蔬及其制品領(lǐng)域國際標(biāo)準(zhǔn)化工作等進行講解，深入剖析我國目前預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系研究的現(xiàn)狀，并提出建設(shè)性的意見。同時，南寧市龍光生鮮食品科技有限公司還就如何打造現(xiàn)代化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)作了詳細介紹。整個培訓(xùn)內(nèi)容豐富實用，受到參會人員一致好評。

據(jù)了解，作為面向東盟開放合作的區(qū)域性國際大都市、“一帶一路”有機銜接的重要門戶樞紐城市、北部灣城市群與粵港澳大灣區(qū)融合發(fā)展的核心城市，南寧預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)市場發(fā)展前景廣闊。2022年，南寧市人民政府印發(fā)《關(guān)于印發(fā)南寧市預(yù)制菜高質(zhì)量發(fā)展三年行動方案（2022-2024年）的通知》，明確提出“以市場為導(dǎo)向、企業(yè)為主體、項目為載體，整合南寧的糧、果、蔬、肉、禽、水產(chǎn)等原產(chǎn)地優(yōu)勢資源，加快預(yù)制菜市場化、數(shù)字化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，將南寧建成面向粵港澳大灣區(qū)和東盟有影響力的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高地”的戰(zhàn)略部署。為構(gòu)建預(yù)制菜質(zhì)量安全監(jiān)管規(guī)范體系，加快推進桂菜等菜系預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，2022年5月，南寧市率先在全國發(fā)布《預(yù)制菜術(shù)語》《預(yù)制菜分類》《預(yù)制菜冷鏈配送操作規(guī)范》3項地方標(biāo)準(zhǔn)，這是全國范圍內(nèi)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)術(shù)語、分類及冷鏈配送標(biāo)準(zhǔn)的首創(chuàng)。在此，越來越多的社會團體、企業(yè)加入預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)配套標(biāo)準(zhǔn)的研制，團體標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)制五色糯米飯加工技術(shù)規(guī)程》已發(fā)布，《預(yù)制廣西生榨米粉加工技術(shù)規(guī)程》《預(yù)制凈菜鴨肉加工配送技術(shù)規(guī)范》等一系列配套標(biāo)準(zhǔn)也將相繼發(fā)布實施。

此次培訓(xùn)，既是對《國家標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展綱要》中培養(yǎng)復(fù)合型國際標(biāo)準(zhǔn)化人才舉措的積極響應(yīng)，也是促進南寧市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)對標(biāo)先進，強化標(biāo)準(zhǔn)體系的建立健全，推動產(chǎn)業(yè)逐步邁向國際化水平的重要舉措。南寧市將進一步為全市預(yù)制菜/食品加工產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展注入新的活力和動力，為南寧融入共建“一帶一路”、建設(shè)面向東盟開放合作的國際化大都市、中國—東盟跨境產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展合作區(qū)提供強有力的標(biāo)準(zhǔn)化人才保障。

編輯：覃鳳妮

責(zé)任編輯：羅寧

值班編審：黃登

（作者：唐秋艷 馬霞 何正君)

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