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南寧云—南寧新聞網(wǎng)訊(記者 陸海清)7月1日,南寧市首屆鄉(xiāng)村振興暨邕城勞務(wù)品牌技能大賽在廣西南寧技師學(xué)院舉行。其中,燒烤美食制作項(xiàng)目是首次亮相市級技能大賽,在選手們的精心烤制下,具有邕城特色風(fēng)味的老友烤魚、燒烤拼盤香氣撲鼻,成為當(dāng)天賽場關(guān)注的焦點(diǎn)。
老友粉制作工項(xiàng)目比賽現(xiàn)場。記者 陸海清 攝
本次賽事由南寧市人力資源和社會保障局主辦、廣西南寧技師學(xué)院承辦、南寧市職業(yè)技能培訓(xùn)和鑒定指導(dǎo)中心協(xié)辦。大賽根據(jù)首府勞務(wù)品牌特色和就業(yè)實(shí)際,選取從業(yè)量大、緊扣生活服務(wù)的職業(yè)工種,設(shè)置汽車維修工、電工、育嬰員、餐廳服務(wù)員、電子商務(wù)師、茶藝師、老友粉制作工、燒烤美食制作等8個(gè)競賽項(xiàng)目。各賽項(xiàng)在國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)中級工要求基礎(chǔ)上,結(jié)合邕城特色及崗位實(shí)際設(shè)計(jì)競賽內(nèi)容。
育嬰員項(xiàng)目比賽現(xiàn)場。記者 陸海清 攝
汽車維修工項(xiàng)目比賽現(xiàn)場。記者 陸海清 攝
燒烤是南寧市民生煙火氣的網(wǎng)紅標(biāo)志,南寧市的燒烤美食包容八方風(fēng)味,一些知名本土企業(yè)還開創(chuàng)了老友味等本地特色燒烤,受到本地和外地游客歡迎。南寧市的燒烤行業(yè)中不少從業(yè)人員為農(nóng)民工,燒烤美食制作首次獲列入市級技能大賽競賽項(xiàng)目,對提高從業(yè)人員技能、提升行業(yè)整體水平、促進(jìn)“夜經(jīng)濟(jì)”發(fā)展起著積極作用,并推進(jìn)鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果與鄉(xiāng)村振興有效銜接。
選手正在精心烹制老友肉片炒粉蟲。記者 陸海清 攝
當(dāng)天的賽場上精彩不斷、競爭激烈,參賽選手紛紛拿出看家本領(lǐng),秀出絕活。燒烤美食制作賽場與老友粉制作工賽場相鄰,選手們一個(gè)個(gè)鉚足了勁,專心致志投入到比賽中,這邊串肉刷料、那邊顛鍋翻炒,現(xiàn)場一派熱火朝天的景象。老友豬雜湯粉、老友肉片炒粉蟲、老友烤魚、燒烤拼盤等成品香氣四溢、形色俱佳,展示了選手們嫻熟的烹飪技巧和邕城傳統(tǒng)飲食的魅力?!盁久朗持谱髦攸c(diǎn)考核老友味特色燒烤,分為老友風(fēng)味烤魚和邕味什錦燒烤拼盤?!睙久朗持谱黜?xiàng)目裁判長梁可勝表示,考核的標(biāo)準(zhǔn)主要看成品的色、香、味、形,在燒烤過程中還要融入紫蘇、假蔞,突出本地特色風(fēng)味。
裁判正在品嘗老友風(fēng)味烤魚成品。記者 陸海清 攝
令人食指大動的老友烤魚成品。記者 陸海清 攝
“大賽采用各縣(市、區(qū))、開發(fā)區(qū)組隊(duì)的參賽方式,經(jīng)過擇優(yōu)選拔推薦,共產(chǎn)生15支代表隊(duì)297名選手參加角逐?!蹦蠈幨腥肆Y源和社會保障局屬廣西南寧技師學(xué)院副院長韋小延介紹道,大賽通過競賽引領(lǐng)、以賽促訓(xùn)培養(yǎng)選拔源自鄉(xiāng)村的技能人才,助力推進(jìn)鄉(xiāng)村振興和本土特色勞務(wù)品牌建設(shè)。
酸辣鮮香的老友粉成品香味撲鼻。記者 陸海清 攝
色香味俱全的老友粉成品。記者 陸海清 攝
據(jù)悉,本次大賽對各賽項(xiàng)獲得前3名的選手,分別頒發(fā)金、銀、銅牌,其中屬農(nóng)民工 (非在校學(xué)生、非行政事業(yè)單位在編人員) 身份的對應(yīng)發(fā)放獎(jiǎng)金5000元/人、3000元/人及2000元/人,各賽項(xiàng)第一名選手(非學(xué)生身份的)由南寧市人力資源和社會保障局授予“南寧市技術(shù)能手”稱號,對成績合格并符合條件的選手頒發(fā)相應(yīng)的職業(yè)技能等級證書。此外,大賽獲獎(jiǎng)選手將有機(jī)會代表南寧市參加下半年舉行的鄉(xiāng)村振興職業(yè)技能大賽廣西選拔賽和廣西“八桂系列”勞務(wù)品牌3+N專項(xiàng)職業(yè)技能大賽。經(jīng)過匯總統(tǒng)計(jì)后,獲獎(jiǎng)名單將擇日發(fā)布。
編輯:黃思寧
責(zé)任編輯:羅寧
值班編審:湯潔葵
(作者:陸海清)
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