南寧云—南寧日?qǐng)?bào)訊（記者 胡光磊）4月4日，由南寧市商務(wù)局主辦、南寧餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)協(xié)辦的第二批“南寧餐飲老字號(hào)”授牌儀式在南寧國際會(huì)展中心舉行，廣西好友緣餐飲投資有限公司、廣西三品王餐飲管理有限公司、南寧市肥仔海鮮酒家等20家餐飲企業(yè)入選第二批“南寧餐飲老字號(hào)”。
據(jù)了解，第二批“南寧餐飲老字號(hào)”中既有萬國酒家、金大陸等“饕餮大餐飲”的代表，也有誠如金餐廳、鐘氏昌記美食店、捌零捌飲食店等街頭坊間“大眾餐飲”代表，還有舒記老友粉、鐘姐燉品、海天湯包、快意餃子、越美粽子、九記倫教糕、日照紅甜品等老南寧特色小吃代表，均為最地道的“南寧老味道”和市民耳熟能詳?shù)睦献痔?hào)。與會(huì)餐飲企業(yè)還交流經(jīng)營方式、服務(wù)結(jié)構(gòu)和管理制度，共同促進(jìn)南寧餐飲業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。
“獲認(rèn)定為‘南寧餐飲老字號(hào)’，是對(duì)我們多年來推廣邕系餐飲文化所取得成果的肯定?！蹦蠈幷\如金餐廳創(chuàng)始人陳英寧表示，未來將更深入挖掘老南寧菜品，把邕系餐飲品牌、飲食文化向全國推廣，用南寧美食吸引各地游客，助力餐飲和旅游消費(fèi)發(fā)展。
第二批“南寧餐飲老字號(hào)”認(rèn)定工作是南寧市貫徹落實(shí)《商務(wù)部等8部門關(guān)于促進(jìn)老字號(hào)創(chuàng)新發(fā)展的意見》精神，樹立南寧餐飲文化品牌的一項(xiàng)重要舉措。據(jù)介紹，“南寧餐飲老字號(hào)”認(rèn)定條件包括創(chuàng)立字號(hào)20年以上，擁有歷代傳承的美食、技藝或店鋪，具有鮮明的廣西和南寧地方特色的名菜名點(diǎn)，具有廣西民族特色和鮮明的南寧地域文化特征，具有歷史價(jià)值和文化價(jià)值等。通過認(rèn)定“南寧餐飲老字號(hào)”，培育形成一批餐飲老字號(hào)知名品牌，將有助于以點(diǎn)帶面推動(dòng)構(gòu)建“個(gè)轉(zhuǎn)企、企升限、限培強(qiáng)”的階梯式培育體系，促進(jìn)我市老字號(hào)創(chuàng)造更多的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和文化價(jià)值，助力打造一個(gè)有品位、有魅力、有活力的“舌尖上的南寧”。
“南寧有許多歷史悠久的老字號(hào)餐飲企業(yè)，通過開展‘南寧餐飲老字號(hào)’評(píng)選，在首府餐飲行業(yè)樹立典范，引領(lǐng)帶動(dòng)更多老字號(hào)企業(yè)在傳承餐飲文化的基礎(chǔ)上創(chuàng)新發(fā)展?！笔猩虅?wù)局副局長羅安平表示，“南寧餐飲老字號(hào)”評(píng)選得到了餐飲行業(yè)的廣泛關(guān)注，隨著更多餐飲企業(yè)參與評(píng)選，將帶動(dòng)企業(yè)經(jīng)營理念、管理水平提升，促進(jìn)首府餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和餐飲消費(fèi)活力釋放。
編輯：羅寧
責(zé)任編輯：覃鳳妮
值班編審：湯潔葵
（作者：胡光磊)
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