南寧云—南寧新聞網(wǎng)訊（記者 唐秋艷）老字號不僅是一座城市的歷史傳承、文化符號和精神記憶，也是匠心精神、堅守初心的豐碑。4月4日上午，由南寧市商務(wù)局主辦，南寧餐飲行業(yè)協(xié)會協(xié)辦的第二批“南寧餐飲老字號”授牌儀式在南寧國際會展中心舉行，20家餐飲企業(yè)被授予“南寧餐飲老字號”。
4月4日上午，由南寧市商務(wù)局主辦，南寧餐飲行業(yè)協(xié)會協(xié)辦的第二批“南寧餐飲老字號”授牌儀式在南寧國際會展中心舉行。
餐飲老字號是指歷史悠久，擁有歷代傳承的美食、技藝或店鋪，具有鮮明的廣西和南寧地方特色的名菜名點，取得社會廣泛認同，形成良好信譽的餐飲企業(yè)或個體戶。近年來，南寧餐飲行業(yè)發(fā)展迅速，美食品牌林立，本土餐飲品牌崛起，一批大家耳熟能詳、備受青睞的餐飲品牌為推動南寧市地方特色經(jīng)濟發(fā)展起到積極的作用。
授牌儀式上，獲得第二批“南寧餐飲老字號”稱號的20家餐飲企業(yè)名單正式公布，這批“南寧餐飲老字號”中既有萬國酒家、好友緣、金大陸等“饕餮大餐飲”的代表，也有誠如金餐廳、鐘氏昌記美食店、捌零捌飲食店等街頭坊間“大眾餐飲”代表，更有舒記老友粉、鐘姐燉品、海天湯包、快意餃子、越美粽子、九記倫教糕、日照紅甜品等等老南寧的特色小吃代表。
作為深耕南寧28年的老牌餐飲企業(yè)，南寧市誠如金餐廳榜上有名。該餐廳創(chuàng)始人陳英寧說到：“做好南寧本地菜、做好南寧老友情文化的推廣，一直以來都是我們誠如金餐廳的使命，‘一聲老友，一生老友’是我們堅守的理念。今天獲得‘南寧餐飲老字號’稱號，我感到非常榮幸。今后我們要繼續(xù)踐行這個使命和理念，繼續(xù)深挖南寧本土飲食文化，發(fā)掘更多南寧特色美食，推廣給更多的朋友。”
“‘南寧餐飲老字號’代表著最地道的‘南寧老味道’，它們不僅僅是商品的生產(chǎn)與銷售，更是歷史的記憶，對‘老字號’‘南寧味道’的認知，可以幫助人們重新認識、了解這座城市?！蹦蠈幨猩虅?wù)局副局長羅安平介紹，“餐飲老字號的評定，不僅能夠深入挖掘南寧傳統(tǒng)飲食文化素材，而且對保護和振興南寧市餐飲老字號，實施品牌戰(zhàn)略、搞活流通、促進消費，弘揚南寧餐飲特色文化、推動地方特色經(jīng)濟發(fā)展等起到積極的作用。”
下一步，南寧市將深入發(fā)現(xiàn)、挖掘更多的地方老字號，擴大老字號品牌效應(yīng)，引導(dǎo)和幫助企業(yè)改變經(jīng)營方式、服務(wù)結(jié)構(gòu)和管理制度，實施品牌延伸戰(zhàn)略，促進了南寧餐飲業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。
第二批“南寧餐飲老字號”名單
編輯：覃鳳妮
責任編輯：羅寧
值班編審：湯潔葵
（作者：唐秋艷)
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