南寧云—南寧新聞網訊（記者 李慧婷）為展現(xiàn)時代巾幗風采，傳播橫州市陶圩鎮(zhèn)特色產業(yè)美食文化，讓陶圩米粉的魅力與傳統(tǒng)制作技藝代代相傳，近日，“巧廚娘”陶圩米粉烹飪技能大比拼活動在陶圩鎮(zhèn)成功舉辦。本次活動由陶圩鎮(zhèn)黨委、政府主辦，陶圩鎮(zhèn)婦聯(lián)、陶圩鎮(zhèn)商會承辦。
圖為比賽現(xiàn)場。
經過充實而又忙碌的半個小時，一份份陶圩米粉在“巧廚娘”們的手中交織碰撞出不同的味道，一道道精美菜式閃亮登場 ：老友粉、干撈粉、海鮮粉、牛肉粉、雞蛋粉、臘腸粉……蒸煮燉炒紛紛上陣，現(xiàn)場彌漫著米粉誘人的香味，讓人垂涎三尺、食指大動。
評選活動現(xiàn)場，評委們認真品嘗，對各組參賽菜式贊不絕口。評委團依次按照味感、質地、造型、營養(yǎng)衛(wèi)生、色澤等幾個方面進行評分，現(xiàn)場打分、唱分、計分，體現(xiàn)了活動的公平、公正，最終評出一等獎1名、二等獎2名、三等獎3名、參與獎9名。
圖為“巧廚娘”們制作的陶圩米粉成品。
據悉，陶圩鎮(zhèn)歷來盛產富硒水稻，得天獨厚的肥沃水土孕育出的陶圩大米特別筋道、清香，好米出好粉，陶圩米粉既耐儲存又能保留濃郁米香，且具有口感爽滑、嚼頭筋道的特性，贏得了客商和食客們的青睞。目前，陶圩鎮(zhèn)有2家陶圩米粉生產企業(yè)獲得食品生產許可證，7家陶圩米粉食品小作坊成功登記備案，總產能達6000多噸/年，為推動“小米粉”發(fā)展為“大產業(yè)”打下了堅實基礎。下一步，陶圩鎮(zhèn)黨委、政府依托地方特色資源，搭建品牌宣傳和文化交流平臺，不斷做好“土特產文章”，強龍頭、補鏈條、興業(yè)態(tài)、樹品牌，推動鄉(xiāng)村產業(yè)全鏈條發(fā)展。
編輯：羅寧
責任編輯：唐秋艷
值班編審：湯潔葵
（作者：李慧婷)
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