《反食品浪費法》自頒布起至今已經(jīng)接近兩年時間，近年來我國在禁止餐飲浪費、節(jié)約食品方面取得了積極成效，但個別食物浪費的現(xiàn)象依舊存在，既有發(fā)生在外賣點餐這種“新消費場景”下的食物浪費，也有單位食堂、自助餐等傳統(tǒng)環(huán)節(jié)的浪費現(xiàn)象。為有效杜絕餐飲浪費，今天，中國消費者協(xié)會等八家協(xié)會、學(xué)會、商會共同發(fā)出倡議，厲行節(jié)約，經(jīng)營者有義務(wù)，反對浪費，消費者有責(zé)任。這份倡議從厲行節(jié)約是餐飲經(jīng)營者的法定義務(wù)、餐飲經(jīng)營者應(yīng)履行制止浪費的提示義務(wù)、提升外賣場景餐飲品質(zhì)、減少食物浪費等七個方面，對經(jīng)營者和消費者分別提出了要求。
重點推進“網(wǎng)絡(luò)點餐明示食品重量體積”等
在倡議中，對餐廳的經(jīng)營者提出了明確的要求，尤其是針對外賣經(jīng)營者和外賣平臺。
比如，倡議中提到，要重點推進“網(wǎng)絡(luò)點餐明示食品重量（體積）”，更好地保障消費者的知情權(quán)；針對外賣點餐場景存在主食浪費的現(xiàn)象，加快推廣“小份飯”“半份飯”等，由消費者選擇，更好地保障消費者的選擇權(quán)；并且“能明碼標(biāo)價”，不誘導(dǎo)消費者過度消費，更好地保障消費者的公平交易權(quán)。此外，還鼓勵有條件的平臺和餐飲經(jīng)營者在線上點餐環(huán)節(jié)推出“菜量自動提醒”功能，在消費者設(shè)置用餐人數(shù)后根據(jù)不同就餐情況給出菜量提示，幫助消費者進行選擇。
如何杜絕“舌尖上的浪費”？相關(guān)解讀來了
這份倡議為何著重提到了外賣點餐場景？當(dāng)前外賣平臺存在哪些食品浪費現(xiàn)象？倡議如何對外賣經(jīng)營者起到約束作用？相關(guān)人士從以下幾方面進行了解讀↓↓↓
外賣點餐場景中 主食浪費較嚴(yán)重
積極推廣“小份菜”“半份菜” 減少浪費
“小份菜”“半份菜”成為越來越多人的選擇，但是也有人發(fā)現(xiàn)，菜量少了，價格卻并沒有便宜太多，也就是說點半份菜并不劃算，針對這種情況如何解決浪費的問題呢？中消協(xié)消費監(jiān)督部工作人員索木芽進行了解讀
婚宴、單位食堂等食物浪費現(xiàn)象如何解決？
除了外賣浪費，婚宴、自助餐、單位食堂等也存在浪費現(xiàn)象，國務(wù)院發(fā)展研究中心農(nóng)村經(jīng)濟研究部專家寧夏指出，一半以上的食物浪費產(chǎn)生于大型餐廳、食堂等餐飲服務(wù)行業(yè)。
杜絕婚宴等浪費 應(yīng)強化精細(xì)化人性化管理
針對婚宴、自助餐、單位食堂的浪費現(xiàn)象，此次倡議也提出這些用餐場景應(yīng)強化制止浪費的精細(xì)化、人性化管理。對此，中消協(xié)消費監(jiān)督部工作人員索木芽進行了解讀
短視頻平臺應(yīng)抵制為引流過度餐飲消費等
倡議中還提到，在線下制止餐飲浪費同時，短視頻及直播平臺應(yīng)抵制以暴飲暴食、虛假夸大宣傳等不健康不文明方式進行直播帶貨、引流餐飲過度消費?？梢钥闯?，倡議是涉及了多方責(zé)任，對此，中消協(xié)消費監(jiān)督部工作人員索木芽也進行了解讀
（總臺央視記者 王婧）
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