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“愛吃辣的人不易得糖尿病”,是真的嗎?

按照2019年的數(shù)據(jù),中國糖尿病人數(shù)居世界首位。

全球糖尿病在 20 歲- 79 歲成人中的患病率為 8.3%,患者人數(shù)已達(dá) 3.82 億,其中 80% 在中等和低收入國家。

中國 18 歲及以上成人糖尿病患病率已高達(dá) 11.6%,意味著,每 10 位中國成年人中,就有 1 位患有糖尿病。

更嚴(yán)重的是,在中國,糖尿病患者知曉率僅為 30.1%,這意味著我國1.14億糖尿病患者中,有約 8 千萬人不知情。

最近,上海交通大學(xué)附屬瑞金醫(yī)院有一個(gè)有意思的發(fā)現(xiàn):吃辣能改善血糖。

這項(xiàng)研究基于覆蓋全國所有省份的 2 億多中國人樣本展開,分析了飲食偏好的地理分布與糖尿病風(fēng)險(xiǎn)之間的關(guān)系。

01 愛吃辣的人 真的更不容易得糖尿病嗎?

研究結(jié)果顯示:

油炸、燒烤、甜食和糖尿病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)呈正相關(guān),而辣卻相反。

也就是說,喜歡吃辣對(duì)于糖尿病反而是保護(hù)因素,能夠顯著改善空腹及餐后血糖。

而“麻”雖然不能顯著降低疾病的發(fā)病率,但也能一定程度上改善葡萄糖的代謝。

科研工作者也在不懈的探索中,有研究發(fā)現(xiàn)辣椒中的辣椒素與降低空腹血糖水平、胰島素水平有關(guān)。

吃辣的食物會(huì)促進(jìn)脂肪氧化、能量消耗,可能會(huì)在一定程度上減少糖尿病、肥胖等疾病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。

另有研究發(fā)現(xiàn),辣椒可能會(huì)增加胰島素受體的數(shù)量或者親和力,提高胰島素的清除率,改善餐后高胰島素血癥,所以經(jīng)常吃辣的人出現(xiàn)餐后胰島素血癥的概率會(huì)更低。

也就是說,就目前的研究結(jié)果來看,愛吃辣確實(shí)可能對(duì)糖尿病比較友好。

所以,用“多吃辣”的方法來預(yù)防和治療糖尿病,科學(xué)嗎?

答案是否定的。

我們生活中常見的“辣食”,比如火鍋、麻辣燙等除了辣之外,往往會(huì)同時(shí)有高油、高鹽等問題。

所以在具體的食物選擇上要注意堅(jiān)持飲食清淡的原則,需要適度食辣。

除此之外,我國的糖尿病人群主要還是中老年人,胃腸道狀況能不能接受辛辣食物的刺激是因人而異的。

如果平時(shí)吃了辣就腸胃不適,或是有其他不舒服,那就不建議吃辣。有慢性咳嗽、支氣管炎擴(kuò)張的人也不能吃辣,會(huì)有誘發(fā)哮喘的風(fēng)險(xiǎn)。

在身體能接受的情況下,可以適當(dāng)多吃點(diǎn)辣。比如用辣椒代替一些重口味的調(diào)味品,就是比較健康的選擇。

另外,還要注意避免重油重鹽的烹飪方式。

02 如何正確預(yù)防糖尿病呢?

首先要養(yǎng)成健康的生活方式,這是預(yù)防糖尿病的重要措施。主要包括合理飲食、適量運(yùn)動(dòng)及良好的心態(tài)等。

其中合理飲食是預(yù)防糖尿病的關(guān)鍵,主要包括飲食規(guī)律,少食多餐,控制食物熱量的攝入,避免暴飲暴食,戒煙限酒等。

同時(shí)適量運(yùn)動(dòng),如散步、慢跑和游泳,也有助于機(jī)體免疫力的提高,預(yù)防糖尿病的發(fā)生。

除此之外積極良好的心態(tài),對(duì)于糖尿病的預(yù)防也有一定的作用。

其次,需要加強(qiáng)高危人群糖尿病的篩查。

糖尿病的高危人群主要包括有糖尿病家族史者;糖耐量受損或空腹血糖受損史者;年齡大于 45 歲,體重指數(shù)超過 24 者;

有高密度脂蛋白膽固醇降低和(或)高甘油三酯血癥者;

有高血壓和(或)心腦血管病變者等,應(yīng)加強(qiáng)對(duì)此類人群的糖尿病篩查,定期進(jìn)行空腹血糖或糖耐量的篩查,應(yīng)及早進(jìn)行預(yù)防干預(yù)。

03 如果得了糖尿病 應(yīng)該如何處理呢?

1、控制飲食。

得了糖尿病的患者往往是與飲食習(xí)慣是密不可分的。所以控制飲食能夠有效的控制血糖,減緩糖尿病繼續(xù)加重。

最主要的是飲食搭配,清淡的飲食多吃綠葉的蔬菜和粗糧,不吃過于油膩或者是熱量較高的甜點(diǎn)以及糖塊、碳酸、飲料等。

2、運(yùn)動(dòng)治療。

有氧運(yùn)動(dòng)能夠?qū)⑸眢w內(nèi)的血糖降低,選擇一些有氧的運(yùn)動(dòng),如游泳慢跑慢走,騎自行車等其他一些有氧的運(yùn)動(dòng),從而達(dá)到控制血糖目的,減少糖尿病并發(fā)癥產(chǎn)生與發(fā)展。

3、藥物治療,結(jié)合醫(yī)囑。

西藥的選擇主要有口服降糖藥,如二甲雙胍阿卡波糖、格列美脲、利格列汀達(dá)格列凈羅格列酮以及其他相關(guān)的口服降糖藥。

也可以選擇皮下注射胰島素進(jìn)行治療,胰島素的種類有很多,包括速效胰島素、超速效胰島素、預(yù)混胰島素和長效胰島素以及中效胰島素等。

所以,不要盲目用吃辣的方法來應(yīng)對(duì)糖尿病,需要規(guī)律的飲食、保持心情愉悅,用科學(xué)辦法來預(yù)防和應(yīng)對(duì)糖尿病。

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(作者:科普中國)

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