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小鎮(zhèn)里的好年味 舌尖上的好產(chǎn)業(yè)

——賓陽縣甘棠鎮(zhèn)打造“美食小鎮(zhèn)”讓鄉(xiāng)村振興“尋味”出發(fā)

甘棠鎮(zhèn)食品產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，工作人員正將“甘棠三寶”進(jìn)行分裝打包。

1月13日清晨，賓陽縣甘棠鎮(zhèn)細(xì)雨蒙蒙，筆直的瀝青路一直延伸至小鎮(zhèn)中心。

正值當(dāng)?shù)刿兹眨形鐣r分，趕集的人從四面八方匯聚于此，精心挑選著遍布大街小巷的粉利、大粽、扣肉。這三樣美食被當(dāng)?shù)厝朔Q為“甘棠三寶”，是賓陽群眾必備年貨。

起個大早從40多公里外趕來的黎塘鎮(zhèn)居民廖海東正在選購粉利?！案侍姆劾琴e陽地方特色美食，制作原料是甘棠鎮(zhèn)種植的優(yōu)質(zhì)稻米，再采取古老的手工操作方式，成品細(xì)膩、嫩滑、爽口、久煮不爛，是我們過年必不可少的美味。”廖海東滔滔不絕，臉上滿是喜悅。

除了粉利的米香，甘棠鎮(zhèn)還彌漫著粽香。土生土長的甘棠姑娘滕月華，18歲便開始學(xué)做甘棠大粽，她一邊忙碌著一邊說：“甘棠大粽的特點(diǎn)是個頭大、綠豆餡多，從浸米、扎粽到煮粽，采用最傳統(tǒng)的手工技法，最大限度保留食材的天然成分。”

在位于甘棠鎮(zhèn)食品產(chǎn)業(yè)園內(nèi)的廣西煌尚龍食品科技有限公司，總經(jīng)理覃妮正和工人一起對當(dāng)天發(fā)往廣東等地的50份“甘棠三寶”分裝打包，“每年春節(jié)前的1個月是公司最忙、訂單最多的時候。為了保證口感，我們堅(jiān)持現(xiàn)做現(xiàn)賣，確?？蛻舫缘阶罴冋募亦l(xiāng)味?！?/p>

位于賓陽縣東南部的甘棠鎮(zhèn)，美食文化底蘊(yùn)深厚，有許多傳統(tǒng)美食手工技藝傳承至今。除“甘棠三寶”外，還有葉包糍、灰水粽、蜜汁叉燒、甘棠魚生、甘棠干粉等，特色美食成為甘棠鎮(zhèn)的一張亮麗名片。

如何讓傳統(tǒng)美食賣個好價錢，更好地帶動群眾創(chuàng)收增收？近年來，甘棠鎮(zhèn)黨委、政府進(jìn)行了積極探索：發(fā)力新市場，延長產(chǎn)業(yè)鏈，升級“老產(chǎn)業(yè)”，打造具有濃郁壯鄉(xiāng)風(fēng)情的美食文化小鎮(zhèn)。

前不久，賓陽縣舉辦了甘棠鎮(zhèn)鄉(xiāng)村振興成果推介會暨美食產(chǎn)品分享會，當(dāng)?shù)厥称菲髽I(yè)在分享會上展示了多款經(jīng)現(xiàn)代工藝加工的傳統(tǒng)美食，既有傳統(tǒng)文化氣息、又符合規(guī)范化生產(chǎn)需求的春夏秋冬壇香辣椒醬、甘棠大粽、扣肉預(yù)制菜等大受歡迎。

近年來，為推動甘棠特色美食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，讓美食小鎮(zhèn)建設(shè)項(xiàng)目落地生根、開花結(jié)果，甘棠鎮(zhèn)把發(fā)展美食產(chǎn)業(yè)作為鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接的重要抓手，先后引進(jìn)了煌尚龍、魏派食品、鑫能食品、斑江食品等一批食品生產(chǎn)企業(yè)，在保留甘棠美食傳統(tǒng)優(yōu)勢的同時，還按照食品生產(chǎn)SC標(biāo)準(zhǔn)，引領(lǐng)甘棠美食規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。目前全鎮(zhèn)具有SC認(rèn)證的企業(yè)達(dá)5家，獲得廣西手工作坊認(rèn)證的企業(yè)達(dá)22家。

同時，甘棠鎮(zhèn)還為企業(yè)提供黨員“媽媽式”服務(wù)，實(shí)行“4+X”模式，選派干部到一線服務(wù)重點(diǎn)企業(yè)，幫助企業(yè)紓困解難，解決用地、用工、融資等問題。

家鄉(xiāng)味道不僅能解“鄉(xiāng)愁”，也能成為鄉(xiāng)親們增收致富的“密碼”。如今，甘棠美食讓越來越多的村民看到了其中蘊(yùn)藏的經(jīng)濟(jì)和社會價值，也讓甘棠鎮(zhèn)找到了新的發(fā)展方向。美食經(jīng)濟(jì)正激活該鎮(zhèn)的發(fā)展新動能，鄉(xiāng)村振興的腳步明顯加快。

（來源：南寧云—南寧日報  記者 郭少東/文  記者 葉子榕/圖）

編輯：韋瑋

責(zé)任編輯：覃鳳妮

值班編審：盧超

（作者：郭少東 葉子榕)

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