1月21日就是除夕了,這是中國人最重視的一個團圓節(jié)日。過年期間親朋好友免不了聚會聚餐,飲食多是偏厚膩,加上氣溫下降,很多疾病在過年期間容易復(fù)發(fā)或加重。那么,過年怎樣預(yù)防疾病呢?市民在飲食方面要注意什么?請看南寧晚報為你帶來過年“小黑板”。
控鹽控糖,吃含鉀蔬菜
梅菜扣肉、辣椒炒臘肉、臘腸糯米飯、子姜辣椒炒臘鴨、豉油鴨(雞)……節(jié)日期間,不少人為了追求口感好,喜歡味道濃重的菜肴,認為這樣才有滋味,能吃得過癮,其實過量的糖、鹽與過重的麻、辣對自己身體的損害也不小。過節(jié)期間,五香瓜子、油炸尖堆、鹽焗腰果等各種小零食也是茶幾上少不了的,這些小零食含糖含鹽量也不容忽視。
減鹽控油工具可幫助我們合理飲食
專家提醒,食鹽攝入量過多,會加重高血壓等疾病的病情;糖尿病患者則要注意菜肴中的添加糖,避免在不經(jīng)意中增加糖的攝入。為了避免過多攝入油、鹽、糖等,可以多選一些清爽的菜肴做法,如清蒸、白灼、清燉;合理選擇過年小零食,同時也應(yīng)注意食用的量。
此外,鉀也與高血壓密切相關(guān),增加食物中鉀攝入可以幫助人體排鈉,降低血壓??梢远喑院涁S富的食物如豆類、菌菇類及新鮮的蔬菜、水果等。
清淡少油,搭配要合理
都說“每逢過年胖三斤”。春節(jié)期間,免不了親戚朋友各種聚餐,天天大魚大肉,攝入了太多的油脂,加上熬夜喝酒,有可能會導(dǎo)致腸胃不適、便秘、上火等癥狀。專家提醒飲食清淡少油膩,搭配要合理。
過分充足的營養(yǎng)使肥胖、高血壓、糖尿病等疾病在人群中的發(fā)病率明顯升高。節(jié)假日活動量比上班時要少,人們又常睡個懶覺,幾天假期又長幾斤體重是常見的問題之一。因此最好注意調(diào)整一下自己的飲食,應(yīng)該比平時更清淡些,減少脂肪的堆積。
節(jié)日的餐桌菜肴豐盛,頓頓離不了魚肉葷腥。然而人們卻常感覺疲勞倦怠、胃腸脹氣。這時,少沾些葷腥,多吃點蔬菜,便可解除身體危機。新鮮蔬菜富含大量的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維、植物化合物等營養(yǎng)物質(zhì),是健康平衡飲食的重要組成部分,《中國居民膳食指南》(2022版)推薦每天蔬菜攝入量為300~500克,其中深色蔬菜要占二分之一以上。
飲食要節(jié)制,勿暴飲暴食
節(jié)日飲食雜亂,更容易使人上火、便秘,建議大家多吃些新鮮蔬果,既可以起到很好的清熱、解毒、潤腸功效,還能調(diào)節(jié)改善人體的代謝機能,預(yù)防各種疾病,增進身體健康。但要注意的是,水果與蔬菜的消化時間和過程都不同,應(yīng)分開食用,否則水果中的大量酵素,會使蔬菜的纖維素腐壞,無法被腸胃吸收。
春節(jié)期間,有的人多吃菜、少吃甚至不吃主食,這是不可取的。專家提醒,糧食是碳水化合物主要來源,它參與脂肪、蛋白質(zhì)的代謝過程,使其完全氧化,減少有毒物的生成,還為人體提供膳食纖維。因此在品嘗美味的同時,應(yīng)避免無限量地吃菜,將一部分胃口留給主食。
聚餐家宴很豐盛,豐盛的菜肴和親朋好友的團聚往往使人食欲旺盛而吃撐了,造成胃腸的不適甚至消化系統(tǒng)疾病的發(fā)生。小到消化不良、反酸、噯氣、腹脹、腹瀉,大到急性胰腺炎危及生命,最好的預(yù)防方法就是自我節(jié)制。
指導(dǎo)專家
孫桂麗 南寧市第二人民醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任、主任醫(yī)師。
兼任:中國營養(yǎng)學(xué)會理事、中國營養(yǎng)學(xué)會臨床營養(yǎng)分會常委、中國營養(yǎng)學(xué)會骨營養(yǎng)與健康分會副主任委員、廣西營養(yǎng)學(xué)會副理事長、廣西優(yōu)生優(yōu)育協(xié)會營養(yǎng)促進健康生育分會會長等。擅長常見慢病營養(yǎng)干預(yù)、備孕及孕產(chǎn)期營養(yǎng)管理、醫(yī)學(xué)營養(yǎng)減重管理、兒童營養(yǎng)性疾病的診治、危重癥患者腸內(nèi)/腸外營養(yǎng)治療、圍手術(shù)期及康復(fù)期營養(yǎng)治療、腫瘤營養(yǎng)治療、家庭營養(yǎng)支持治療;在營養(yǎng)風(fēng)險篩查、營養(yǎng)狀況評估、營養(yǎng)制劑的臨床應(yīng)用方面具有豐富的臨床實踐經(jīng)驗。
(來源:南寧云—南寧晚報 記者 葉禎/文 宋延康/圖)
編輯:韋瑋
責(zé)任編輯:覃鳳妮
值班編審:湯潔葵
(作者:葉禎 宋延康)
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