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流言：

經(jīng)常會(huì)聽到老人說，受了外傷之后，一定要懂得忌口。有些食物吃了之后，會(huì)讓傷口不愈合，甚至還可能化膿，比如海鮮、牛羊肉，甚至豆腐。

真相：

關(guān)于受傷之后忌食“發(fā)物”的話題，從古至今均有提及，在民間廣為流傳，有這樣一種說法，那就是羊肉等食物被稱之為“發(fā)物”，這些 “發(fā)物”會(huì)讓傷口不愈合，因此成為飲食禁忌。

事實(shí)則不然。

按照現(xiàn)有記載，所謂的“發(fā)物”多是指具有刺激性、容易誘發(fā)某些疾病或加重已有疾病的食物。有觀點(diǎn)認(rèn)為蒜和辣椒等辛辣調(diào)料是發(fā)物，也有觀點(diǎn)認(rèn)為魚蝦是發(fā)物，還有觀點(diǎn)認(rèn)為羊肉牛肉是發(fā)物。

事實(shí)上，“發(fā)物”理論并沒有充足的證據(jù)認(rèn)可，關(guān)于海鮮牛羊肉禁忌的說法也只是流傳于民間。無論在經(jīng)典醫(yī)學(xué)典籍還是臨床醫(yī)學(xué)或營(yíng)養(yǎng)學(xué)方面都沒有相關(guān)的記載，更未見關(guān)于吃羊肉會(huì)影響傷口愈合的報(bào)道。

身體受外傷之后愈合的過程比較復(fù)雜，受多重因素影響，可以大概分為內(nèi)因和外因兩大方面。內(nèi)因主要是身體健康狀況，如果身體本身存在營(yíng)養(yǎng)不良，或是某些代謝性疾病，又或是蛋白質(zhì)缺乏導(dǎo)致的免疫力缺乏，都會(huì)影響傷口愈合進(jìn)程，甚至導(dǎo)致預(yù)后較差。而外因則包含更多，其中以由病原體和傷口異物等引起的感染影響最大，但海鮮等食物并不在外因之中。

（作者：科學(xué)辟謠)

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