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中秋月餅香 吃對了才真“香” 醫(yī)生建議:不要當(dāng)正餐食用

“民以食為天”,在中國,很多傳統(tǒng)節(jié)日都有對應(yīng)的美食。中秋臨近,商場、超市處處都能看到月餅,朋友圈也少不了DIY月餅的樂趣。眾所周知,月餅雖然好吃,但卻是高油高熱高糖的食品。如何享用月餅的甜蜜,又不讓腸胃“膩味”?讓我們聽聽廣西國際壯醫(yī)醫(yī)院治未病中心副主任醫(yī)師李筱怎么說。

中秋將至,超市貨架擺滿種類豐富的月餅。

月餅不要當(dāng)正餐

月餅特別是有蛋黃的月餅,味道雖然香甜,但卻是高熱量的食物。據(jù)介紹,一塊150克左右的普通月餅,熱量有近600千卡,約等于3碗米飯,占一個成年女性全天所需總能量的一半。李筱提醒,吃月餅一天不宜超過一個。

李筱說,不要把高糖高油的月餅當(dāng)成早餐吃。對于胃腸不適者來說,如果早餐吃完月餅,很可能一上午都會出現(xiàn)胃部泛酸的情況。若是早餐想吃月餅,最好與粥、小拌菜等搭配來吃,這樣可以保證營養(yǎng)、口味適中。另外,夜晚也不適合用月餅來充饑,會加重腸胃的負(fù)擔(dān),影響胃腸道休息。月餅還不適合當(dāng)作正餐來吃,只能作為兩餐之間的餐點(diǎn),且一定要適量。

健康吃月餅,要學(xué)會搭配食用。品嘗月餅時,可以搭配綠茶、果茶、花茶等,既能解膩,還能促消化。不過,無論選用哪一種茶水搭配月餅,都不宜過濃。但是,吃月餅時不宜配食冷飲,因?yàn)樵嘛炤^油膩,遇冷會積滯,容易導(dǎo)致惡心、厭食、腹痛、腹瀉等胃腸不適。

吃月餅時還可以搭配一些具有健胃消食作用的水果,如香蕉、蘋果、山楂等。

選月餅避開誤區(qū)

近幾年,低糖飲食成為一種生活方式,各類低脂、無糖的食品應(yīng)運(yùn)而生,一些月餅銷售商家打出“無糖月餅”的招牌,稱其為高血壓、糖尿病患者的“福音”。

其實(shí),所謂的“無糖”并非真的無糖。一些“無糖月餅”只是在制作時用果糖、木糖醇、麥芽糖醇等糖源代替蔗糖,有的還用人工甜味劑來替代,但是這些糖同樣對高血壓、糖尿病患者“不友好”。

記者在采訪中看到,有的月餅保質(zhì)期有90天,有的只有60天,而有的冰皮月餅保質(zhì)期為180天,但必須存放于-18℃冷凍儲存。保質(zhì)期長的月餅質(zhì)量是否會好一些?李筱提醒,保質(zhì)期的長短不能決定月餅質(zhì)量。市場上的月餅中加多少防腐劑,主要與它的配料、含水量和成分有關(guān)。豆沙月餅、五仁月餅餡料較干,由于水分少、糖分多,微生物不易繁殖,比較耐存放,防腐劑就放得少,保質(zhì)期相對長一些。而餡料較潤的月餅含水多、糖分少,就需要多放一點(diǎn)防腐劑,但保質(zhì)期就相對短一些。

幾類人群應(yīng)少吃

月餅好吃,但有些人卻不適合吃,因?yàn)樵嘛灪懈邿崃亢透咧境煞郑赡軐λ麄兊慕】翟斐刹焕绊?。高血壓、高血脂、冠心病和肥胖等疾病患者,為了避免血液黏稠度增加?dǎo)致病情惡化,應(yīng)該減少月餅的攝入量。

高血壓患者應(yīng)避免食用咸味月餅,例如榨菜肉餡月餅。膽固醇偏高的人應(yīng)避免食用蛋黃餡月餅。肥胖或超重的人應(yīng)減少豆沙、棗泥等甜味月餅的攝入。

糖尿病患者最好不要食用月餅,即使是無糖月餅,也應(yīng)限制攝入量,因?yàn)槠渲械牡矸劭赡苻D(zhuǎn)化為糖分,導(dǎo)致血糖升高,對糖尿病患者不利。

胃病患者,如胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化系統(tǒng)疾病患者,在食用月餅時需要謹(jǐn)慎,因?yàn)閿z入過多可能刺激胃酸分泌,可能引發(fā)出血。

膽病患者,如膽囊炎和膽石癥患者,同樣應(yīng)減少月餅的攝入量,以免引發(fā)膽囊問題。對于剛剛康復(fù)的人來說,身體仍在恢復(fù)中,消化功能尚未完全恢復(fù),食用月餅時應(yīng)以品嘗為主,避免過量攝入。

李筱建議,月餅雖然好吃,但大多高油高糖高脂肪,即使是正常人,也不適合多吃。(記者 葉禎/文 宋延康/圖 通訊員 王煜霞)

(作者:葉禎 宋延康 王煜霞)

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